sans quoi, tu vas bien bien de faire chier.
Si tu veux les faire sécher, il te faudra remplir le boyau au maximum. Le tout étant de trouver le juste compromis entre "pas assez plein" et "boyau qui éclatent quand on tortille"
si tu veux les faire cuire, je te conseille de ne pas surcharger le boyau, c'est plus facile à tortiller
Pour le tortillage, je te conseille de remplir des longueurs de 2 mètres env
Ensuite, tu égalises à la main pour bien répartir la mêlée
Il faut bien laisser 2 cm de vide à chaque bout
Tu te mets sur une table
Tu partages ta longueur en 2 partie égale en formant un grand U
Tu pinces le boyau pile au milieu (dans la boucle du U) avec 2 doigts
Tu tiens bien serré pendant qu'avec l'autre main tu attrapes une des extrémités (avec ta main droite si tu es droitière)
Ensuite en faisant de grand rond de ta main droite et tout en tenant bien pincé le boyau, tu fais faire trois ou quatre tours à ta longueur.
et ainsi de suite, tu pinces une portion en remontant vers ta main droite, tu tournes, ...
ensuite, tu fais pareil pour l'autre côté
J'espère que j'ai été assez clair mais c'est vrai qu'il vaut mieux le voir faire une fois plutôt que d'avoir de grandes explications
).
