Jj'ai une connaissance qui est enseignant frigoriste. Je pense lui demander une solution genre groupe froid avec module spiralé qui plongerait directement dans le moût.
Après un peu d'inquiétudes, on est est quand même avec du gaz frigo, qui passerait dans du cuivre, lui=même plongé dans une solution acide... Je sais plus trop là...
Comment ils font dans les brasseries à votre avis? Eau perdue? groupe froid?
Merci!
Refroidisseurs ⇒ Refroidisseur contre courant tout en cuivre
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lasgregass
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carpstrike
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une pour le brassage une pour l'ébullition et la dernière pour la réserve d'eau chaude
2 bac de 200L pour le refroidissement, serpentin en cuivre et une pompe bricodépot pour refroidire le tout
2 fermenteur de 100L pour les primaires et 2 de 60L pour les secondaires - Brasseur : Pro
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Re: Refroidisseur contre courant tout en cuivre
ici on utilise un échangeur à plaque et l'eau du réseau. l'eau chaude qui sort de l'échangeur est récupérée dans une cuve tampon de 1000L et elle servira pour le nettoyage et/ou le prochain brassage. environ 700L pour refroidir 500L de moût.
SSST....HIER RIJPT DE TRAPPIST
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lasgregass
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Re: Refroidisseur contre courant tout en cuivre
Bonjour à tous!
J'ai une connaissance qui est prof frigoriste, je lui demanderai s'il ne peut pas me bricoler un truc...
J'imaginais un groupe froid avec un serpentin qui plongerai directement dans le moût, mais j'ai peur avec l'acidité que ça bouffe le cuivre du serpentin, et que je me retrouve avec du gaz frigo bien dégeu dans le moût...
Je sais plus trop là...
Les vraies brasseries, les "grands", ils font comment à votre avis? Eau perdue? ou autre système?
J'ai une connaissance qui est prof frigoriste, je lui demanderai s'il ne peut pas me bricoler un truc...
J'imaginais un groupe froid avec un serpentin qui plongerai directement dans le moût, mais j'ai peur avec l'acidité que ça bouffe le cuivre du serpentin, et que je me retrouve avec du gaz frigo bien dégeu dans le moût...
Je sais plus trop là...
Les vraies brasseries, les "grands", ils font comment à votre avis? Eau perdue? ou autre système?
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lasgregass
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Re: Refroidisseur contre courant tout en cuivre
Et Meeeeeee...de!
J'ai posté deux fois le même truc, mon pc à planté, et je croyais que ça n'avait pas posté le premier message....
Oh le pigeon le mec!!!
Mille excuses!
J'ai posté deux fois le même truc, mon pc à planté, et je croyais que ça n'avait pas posté le premier message....
Oh le pigeon le mec!!!
Mille excuses!
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lasgregass
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Re: Refroidisseur contre courant tout en cuivre
J'ai fait des doublons, mais j'ai des nouvelles:
J'ai trouvé un groupe froid dispo, avec la solution proposée par mon pote qui serait de faire un serpentin, autour de la cuve, mais à l’extérieur, car sinon, le refroidissement serait trop fort avec un serpentin immergé...
Après ce pote s'est enflammé, car il à des chambres froides de disponibles pour la fermentation basses, et tout...
L'ennui, c'est que c'est dans une école professionnelle, alors trouver une excuse pédagogique pour brasser et fermenter de la bière, dur.
Pour revenir sur le groupe froid, il y à un inconvénient je trouve: C'est que la cuve ne peut pas être chauffée au risque de bousiller le gaz frigo présent dans le serpentin extérieur... Et la mobilité est très diminuée pour coup (je suis en appart, sans garage, ni cave).
Moi je pensais à la solution échangeur à plaque inox, un coté gaz, un coté moût....
Voili voilou.
Maintenant j'ai des question quand au PID, mais je vais créer un post pour ça...
J'ai trouvé un groupe froid dispo, avec la solution proposée par mon pote qui serait de faire un serpentin, autour de la cuve, mais à l’extérieur, car sinon, le refroidissement serait trop fort avec un serpentin immergé...
Après ce pote s'est enflammé, car il à des chambres froides de disponibles pour la fermentation basses, et tout...
L'ennui, c'est que c'est dans une école professionnelle, alors trouver une excuse pédagogique pour brasser et fermenter de la bière, dur.
Pour revenir sur le groupe froid, il y à un inconvénient je trouve: C'est que la cuve ne peut pas être chauffée au risque de bousiller le gaz frigo présent dans le serpentin extérieur... Et la mobilité est très diminuée pour coup (je suis en appart, sans garage, ni cave).
Moi je pensais à la solution échangeur à plaque inox, un coté gaz, un coté moût....
Voili voilou.
Maintenant j'ai des question quand au PID, mais je vais créer un post pour ça...
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stonga.bierbeau
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Re: Refroidisseur contre courant tout en cuivre
Détente de gaz en circuit fermé, CO2 ou ammoniac, qui refroidit de l'eau glycolée en circuit fermé, qui refroidit le moût dans un échangeur à plaque.lasgregass a écrit :les "grands", ils font comment à votre avis?