Conditionnement ⇒ Bouteilles neuves : rincage ou pas ?
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- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
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El diablo
- Apprenti
- Messages : 724
- Inscrit depuis : 18 ans
- Mon équipement : Pico: Fut de 50L, pompe de lave vaisselle et filtre à plaque DIY, 2 Bruleurs gaz et refroidisseur à plaque.
Fermentation: Cuves plastiques 60L
Moulin Broubrou et capsuleuse de base - Brasseur : Amateur
- Localisation : Belgique
- A remercié : 13 fois
- A été remercié : 15 fois
Re: Bouteilles neuves : rincage ou pas ?
De toute facon, ca dépendra toujours de la situation,
Certain stock leurs bouteilles dehors, à la pluie, d'autre laisse les bacs trainer, certain sont font hyper gaffe.
Tout le monde à raison et tord par rapport à son voisin puisque la situation de l'un n'est pas celle d'un autre.
La méthode de head est rigoureuse et simple:
1: Identifier
2: Évaluer
3: Décrire des mesures de maitrise
De l'HACCP en sommes
Pour ma part, mes bouteilles sont juste rincée à l'eau et je n'ai jamais eu de soucis
Mais je ne travaillerai pas la même façon pour une blanche ou une bière moins alcoolisée par exemple où je sais que les risques sont plus important
Certain stock leurs bouteilles dehors, à la pluie, d'autre laisse les bacs trainer, certain sont font hyper gaffe.
Tout le monde à raison et tord par rapport à son voisin puisque la situation de l'un n'est pas celle d'un autre.
La méthode de head est rigoureuse et simple:
1: Identifier
2: Évaluer
3: Décrire des mesures de maitrise
De l'HACCP en sommes
Pour ma part, mes bouteilles sont juste rincée à l'eau et je n'ai jamais eu de soucis
Mais je ne travaillerai pas la même façon pour une blanche ou une bière moins alcoolisée par exemple où je sais que les risques sont plus important
On boira du lait le jour où les vaches mangeront du houblon.
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nicolasr51
- Ch'ti nouveau
- Messages : 16
- Inscrit depuis : 15 ans 5 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : 82
Re: Bouteilles neuves : rincage ou pas ?
Salut a tous.
J'ajoute mon petit grain de sel à cette discussion.
J'ai travaillé chez un producteur, qui fait des yaourts, mais pas a un niveau industriel (on était deux à bosser).
Il utilisait tel quel les pots en verre de yaourt, en prenant bien soit de remettre la couche protectrice sur la palette dès qu'il avait fini.
Jamais eu de contamination, alors que les produits laitiers sont beaucoup plus "sensibles" que la bière.
Par contre une à deux fois par an, il y avait un soucis de verre à l’intérieur du yaourt.
Il est donc passé aux pots en carton pour résoudre le problème.
Bref, pour ma part, j'utilise souvent des bouteilles neuves, sans rinçage, et pour l'instant jamais eu de soucis, mais cela ne fait que un an que j'utilise des bouteilles neuves.
J'ajoute mon petit grain de sel à cette discussion.
J'ai travaillé chez un producteur, qui fait des yaourts, mais pas a un niveau industriel (on était deux à bosser).
Il utilisait tel quel les pots en verre de yaourt, en prenant bien soit de remettre la couche protectrice sur la palette dès qu'il avait fini.
Jamais eu de contamination, alors que les produits laitiers sont beaucoup plus "sensibles" que la bière.
Par contre une à deux fois par an, il y avait un soucis de verre à l’intérieur du yaourt.
Il est donc passé aux pots en carton pour résoudre le problème. Bref, pour ma part, j'utilise souvent des bouteilles neuves, sans rinçage, et pour l'instant jamais eu de soucis, mais cela ne fait que un an que j'utilise des bouteilles neuves.