Je souhait faire une petite stout avec en fermentation secondaire l'ajout de framboise. Je veux avant tout une stout, puis ensuite un léger goût de fruit rouge, mais d'abord une stout.
Voilà l'affaire :
Dry Stout
Original Gravity (OG): 1.060 (°P): 14.7
Final Gravity (FG): 1.015 (°P): 3.8
Alcohol (ABV): 5.89 %
Colour (SRM): 25.6 (EBC): 50.4
Bitterness (IBU): 39.9 (Average)
5kg Pilsner
0.200g Black Roasted Barley
0.200g Crystal 60
0.150g Chocolate, Pale
0.150g Flaked Barley
15 g Magnum (15% Alpha) @ 60 Minutes (Boil)
10 g Fuggles (10% Alpha) @ 20 Minutes (Boil)
10 g Fuggles (10% Alpha) @ 10 Minutes (Boil)
Levure : Safbrew S-33
En secondaire 1kg de framboise congelée pendant 1 mois ou un coulis mais en tout cas quelque chose de pasteurisée.
Merci de me donner vos avis et vos conseils.
Bonne soirée à tous!!!!
