Conditionnement ⇒ tonnelets Brouwland

[Ben.bb3]

Pour mettre en fut, j'utilise des fut de Coca type "prémix".
19 litres de contenace, tout inox, avec une grande ouverture sur le dessus pour les remplir et les nettoyer facilement.

Ma méthode actuelle est de mettre la bière sans ajout de sucre dans le fut et de mettre de la pression de CO2 pendant +/- 15h à 2.5bar.
en effet mettre du sucre et de la levure comme dans les bouteilles pose un problème au soutirage. La levure se met en masse dans le fond du fut et quand on le vide , un fut se vide par le dessous et alors les premières bières sont pleines de levure

ben

[Jean-Luc]

Bienvenue Ben !

[benoit]

ben alors arretez maintenant :

- deja je balize de foirer la biere avec vos histoire de brassins
- vous me faite baliser sur le mariage avec vos condolenaces maintenant !
Adolpho

je vais peut etre en prendre un ou deux de meteor chez auch... (10 €) au cas ou ....

j'ai eu aussi cette idée pour mon mariage, cependant j'ai finalement abandonné pour plusieurs raisons
-mes problemes d'infections
-c'est tres lourd a mettre en oeuvre je trouve (trouver des futs, boire les futs, laver les futs, faire les bieres, mettre en fut, les stocker, faut des tirages/pompe a bras sinon ca le fais pas)
-j'ai d'excellente brasseries pret de chez moi (grihete, saou, pilat, mandrin) qui donnent un resultat sympa
-ca reviens plus cher que d'en acheter chez le brasseur qui a bien besoin de clientèle

toute fois si tu le fais, dis moi comment ca a marché

PS : J'ai eu pas mal de problèmes pour trouver un tirage pour mon mariage vu que je m'y suis pris trop tard, faut s'y prendre au moins un mois a l'avance

pour ce qui est des condoleances t'inquiete pas, c'est classique..;on m'en presente depuis un an!! j'y passe la semaine prochaine et bon ca parait pas être la mort...

- j ai des futs que de 5 litres moi ..... un par personne ca devrait aller .... arf .....
Adolpho

perso on est 110 (dont 20 gamins) et il y a prevu 160 litres de biere, 50 litres de vin, 75 bouteilles de clairette de die, de la gniole et des gerboirs... des couchages sur place et des ethylo test, qui dis mieux ?

un petit truc c'est que comme tout fut entamé est dû, faut prevoir de quoi "rembouteiller" les restes...

bonne préparation

Benoit

PS : c'est quand ton mariage ?


message remanié

[mickey99]

Salut,
je vais tenter aussi l'expérience de la bière maison en tonnelet, j'en ai commandé 2 chez brouwland mais avec le tirage à la pompe (de toutes facons, avec les soiffards que j'ai autour de moi, pas besoin de les conserver longtemps ouverts !!!)
Alors si Adolpho peut donner des nouvelles de son expérience, ce serait cool...
merci d'avance....
PS : vous êtes tous certains que la bière "maison" est aussi bonne fermentée dans ces tonnelets que en bouteilles ???
(j'angoisse...)

PS2 : tous mes voeux à Benoit, félicitations !!!!

[Pil]

C'est vrai, ça ! A quoi je pense, moi Toutes mes félicitations à tous les deux pour le grand saut. N'oubliez pas les parachutes
Idée géniale que de servir sa propre bière le jour de son mariage ! Géniale et osée (faut être bien organisé pour que tous les fûts soient prêts et murs à temps).
Et quel genre de bière ? (ou genres, on sait jamais...)

[Adolpho]

Pour la biere je voulais une pills .... parceque il y aura baucoup d autre choses à boire ....... donc j ai pris 2 kit de GOlD de Chez Brouwland.
Pour le tirage j ai pris le system à cartouche .... et pour la fraicheur distribution des futs au voisins 2 jours avant pour les mettre dans les frigos ......

Mon mariage c'est debut Aout ..... je dois faire le brassin ce soir ou demain au plus tard .... je vais etre juste en temps pour la derniere fermentation ......mais il fallait que je finisse mon amoire de fermentation avec thermosta ...
Sinon Effectivement pour ce genre de tonnelets les premiers verres recuperent toute la levure ..... sinon apres il faut prendre les modeles de 23L à flotteur....

Je vous tiens au courant
Adolpho

[Nezahualcoyotl]

Bonjour,

J'ai parcouru avec intéret le fil de la discusion, car je compte faire l'acquisition de tonnelet de la même sorte que Mickey99 à savoir avec la pompe à main, plutôt qu'avec la cartouche de CO2.

Je conserve de plus deux tonnelets de 5 litres de Météor , encore pleins.

merci pour vos avis.

Christophe

[mickey99]

Salut !

J'en suis à mon deuxième tonnelet , mais je ne peux pas encore vous dire ce que ca donne, tout simplement parceque le premier a été empli avec une bière qui se trouve être extrèmement amère, on m'a donc conseillé de la garder beaucoup plus longtemps (en priant qu'elle se bonifie).
Le deuxième est en garde tertiaire (c'est le mot ?) mais je compte la donner à quelqu'un , avec qui je la gouterai....
Le problème de la levure est-il vraiment ennuyeux ? parceque moi j'aime bien la levure (sisisi, je vous promets !!)
En attendant, il est clair qu'il faut mettre moins de sucre pour le fermentation tertiare, sinon boum !

[karlingus]

salut,
apparement ça pose quand même un problème a pas mal de monde cette histoire de levure dans les tonnelets, j'aimerais quand même bien m'en procurer 2 ou 3 (j'en ai marre de passer une demi journée a embouteiller)

est ce que quelqu'un sait si on peut ne pas mettre de sucre dans le tonnelet de 5L et charger la bière en co2 avec les petites cartouches de gaz ?

comme ça plus de problème de levure mais bon je sais pas si c'est réalisable.

quelqu'un a deja tenté l'experience?

[Jos]

Pour info, lu dans la DH (journal belge)

Inbev (ex-Interbrew) et Philips, vont commercialiser à partir de novembre des systèmes de pompe à bière avec des fûts de 6l de Jupiler et Stella Artois.
Le prix de ces pompes sera de 200€. Le prix du fut de 6l sera au alentour de 15€. Et la caution pour les fûts de 5€.

L'installation permettra un tirage constant à 3°c. Et les fûts mis en perce se conserveront un mois.

En novembre, la Belgique sera le marché de test et les autres pays suivront si le succés est au rendez-vous.

Quoi qu'il en soit, il faudra voir si on peut "pirater" ces fûts et cette pompe pour nos productions maisons.