Micros et Picos ⇒ Pico YoYo

[estelle]

tres classe ton instal..et simple en plus
Quelle est la hauteur maxi ?
A ta place je renforcerai un peu les supports de cuves de 70L
Avec la chaleur dégagée par les bruleurs .....

[pifpaf]

Sortie de la cuve eau chaude: si ta cuve est pleine et que tu ouvres ta vanne au maximum ton eau ira loin, peut-être trop loin. Ton extension est peut-être superflue.

Les raccords rapides laiton de ton échangeur s'ils sont les mêmes que les miens sont parfaitement hermétiques.

[olivierpicard]

Exact Pif59.

Je ne devrai utiliser qu'un seul bruleur a la fois, sauf peut-etre si je brasse par decoction, mais ce n'est pas prevus pour le moment.

Si tu démarres avec de l'eau du réseau sans préchauffage, il faudra bien que tu montes ton eau de rinçage à 78°C, et vu la puissance installée il faudra forcément commencer à chauffer bien avant la fin de l'empâtage. Et donc les deux brûleurs seront en route en même temps. Ou alors tu mises sur une filtration trèèèèèèèss longue mais vu le filtre cela devrait passer assez rapidement. Donc je rejoins Pif59 au dessus : il te faut 1 bouteille et 1 détendeur par réchaud.
Autre remarque : les raccords rapides sur le circuit d'eau de l'échangeur sont top, mais onéreux. Des raccords plastique type Gardena conviennent parfaitement car l'eau ne sera jamais plus chaude que 50° C. Bien sûr maintenant que tu les as, tu vas les garder ! Je dis ça pour les autres...
A part ça, très belle réalisation mais qui me semble un peu "acrobatique" pour une utilisation fréquente.

[Ramouch88]

good job
juste j' inverserais les 2 brûleurs / garder le balaise pour l' ébu, et le pitit pour l' empatage qui est moins gourmand en watt
tu coupes souvent le brûleur lorsque que ton palier est atteint
tu verras lors de l' inauguration, peut être que ça roule comme ça

[rootsman]

Salut a vous,

Merci pour vos messages
Pas mal de news depuis la dernière fois, j'ai pris en compte certaines de vos remarques et surtout, j'ai brassé pour la première fois samedi dernier

Pour ce qui est des modifs, J'ai rallongé la sortie mout sur l’échangeur et j'ai sanglé les deux cuves de 70l au poteaux, c'est plus sur comme ça.

Estelle: normalement, pas souci. Les supports sont en tube carré 30x30 et 60x30 et c'est fixé avec 4 vis M12. Avec 50 kg ça bronche pas.
Pour la hauteur, elle culmine a environ 2m20. Un petit escabeau est nécessaire pour le brassage;

PifPaf: la sortie de la cuve eau chaude a bien été modifié avant le 1er brassin. J'ai inversé les vannes avec la cuve ebu. La douchette est terminée donc plus de risque de rater la cuve de brassage;
Le montage du passe-paroie sur la cuve ebu m'a permis de monter un raccord coudé a l’intérieur de la cuve pour aspirer plus profond dans celle-ci. Il ne reste plus qu'un litre et demi dans la cuve au lieu de trois.
J'ai pu tester l’échangeur, ça fonctionne impec et les raccords rapide ne fuit pas une goute.

Pour ce qui est du brassage, cela c'est relativement bien passé et cela m'a vraiment donné envie de recommencer rapidement!

J'étais un peu a l'arrache sur les mesures de densité, quantité d'eau pour le rinçage: du coup, je me suis retrouvé avec moins de mout que prévu et une densité trop haute en fin d'ebu. j'ai du rajouté un peu d'eau.
Ce premier brassin m'a permis de voir quand même quelques détails a régler et une organisation a revoir
Il faut que je bricole une régulation de t° pour la cuve eau chaude car là, c'etais vraiment "au petit bonheur la chance".
Je dois également améliorer l'alim électrique du mélangeur.

La bière, inspirée d'une weissbier, est en train de fermenter, je l'ai transvasé dans une tourie hier. J'en ai profité pour gouter et ma foi, ça a l'air d’être pas mal parti.

Je vous mettrais des photos des que possibles (mon pc a crashé cette semaine);

A bientôt!

Yoann

[rootsman]

Salut Olivier!

Comme tu as pu le lire dans mon message précédent, j'ai brassé le week end dernier et les deux bruleur n'ont pas fonctionné en même temps.
L'eau pour le rinçage est chauffée dans la cuve du haut (électrique). Il me faut environ une heure pour monter a 80°
Par contre j'ai chauffer l'eau d’empâtage directement au gaz.

Sinon pour revenir sur le com de romain: la filtration c'est bien passée, aucun signe de colmatage et il y avait 50% de blé dans la recette. Donc je vais laisser le faux-fond comme ca!

juste j' inverserais les 2 brûleurs / garder le balaise pour l' ébu, et le pitit pour l' empâtage qui est moins gourmand en watt
tu coupes souvent le brûleur lorsque que ton palier est atteint

Salut Ramouch!

J'ai également pensé inverser les 2 supports de cuve. Pas pour des raisons de conso, mais parce que je pensais que le bruleur de mamie serai trop light pour faire bouillir correctement le mout.
Mais comme il ne s'est pas trop mal comporté samedi (j'ai du baisser), il est possible qu'il reste a sa place
Initialement, j'ai mis le bruleur a paella a l’empâtage, pensant que le chaleur mieux repartie limiterai les risque de caramélisation; Erreur?

Bon dimanche a tous

[belgiumfanatic]

salut, je voit les fotos et je me demande combien de cm il te reste entre ta cuve ebu et le plafond? ca te pose pas de probleme ( consensation sur le plafond, difficulté a mettre un fourquet pour wirlpool, etc, etc, )
merci et felicitation c est une belle pico !

[El diablo]

magnifique, c'est vraiment très beau, tu as tout fait toi même?

[rootsman]

salut, je voit les fotos et je me demande combien de cm il te reste entre ta cuve ebu et le plafond? ca te pose pas de probleme ( consensation sur le plafond, difficulté a mettre un fourquet pour wirlpool, etc, etc, )
merci et felicitation c est une belle pico !

Salut!

La cuve ébu, c'est celle du bas donc aucun soucis! En haut, c'est la cuve eau chaude pour le rinçage des drêches et éventuellement l’empâtage; Le couvercle reste fermé donc pas de condensation.

bye

[rootsman]

magnifique, c'est vraiment très beau, tu as tout fait toi même?

Salut Zork et merci pour le com,

Oui, j'ai monté la pico moi-même: modif des cuves, fabrication du filtre et du mélangeur. La bas du pied en H, c'est la recup mais le poteau, les supports de cuve et réchauds c'est de moi aussi.
J'ai la chance de pouvoir réaliser tous ca au boulot, a temps perdu et vu qu'on a ce qu'il faut en matière et outils pour usiner, couper, plier ou souder, j'en profite!

a+