J'ai profité de cette journée pluvieuse pour brasser mon deuxième brassin en kit houblonné.
Le but était de faire une bière au sureau
. Je suis allé cueillir mes fleurs sous la pluie, rempli de motivation je commence à les éplucher tout nettoyer et faire chauffer mon kit.J'ai choisi une levure safbrew S33 et un kit tarwebier (vendu comme une bière blanche
) afin que l'on sente bien le sureau (100 gr pour 20 litres). J'ai fait un mélange 70% extrait de malt 30% sucre. Tout se passait pour le mieux dans le meilleur des mondes, mes deux casseroles chauffaient tranquillement (une pour le sucre+extrait et l'autre pour le mou), j'enlevai l'amertume du kit en le chauffant puis j'ai laissé reposé.
Pendant se temps j'ai infusé le sureau 20 min avec le sucre. Avant de mettre en fut et de finir mon infusion j'ai voulu refaire bouillir mon mou
et la : le drame.Le mou faisait le volcan avec des bulles ou sortaient de la fumée, arrêt du gaz!
Au goût le mou sentait vraiment le cramé (vous auriez vu l'état de la casserole
), puis au moment de mesurer la densité on le sentait un peu moins (ou était ce le palais habitué ). Est ce grave docteur? déjà ma blanche devient une ambrée genre stout...
----Orthographe vérifiée par PHP et Aspell----
----Orthographe vérifiée par PHP et Aspell----
je viens de gouter ce que j avais utiliser pour voir ma densité et ca m a lair pas trop mal, on sent pas trop le cramé mais plus un petit gout de caramel