Je commence enfin l'équipement intérieur de ma malterie - brasserie et je pensais mettre un évier en inox monté sur un plan de travail en mélaminé de 22 mm finition marbrée comme ils font maintenant pour les cuisines. Pas cher et très joli. Mais voilà : est ce acceptable en brasserie ? L'inox partout est il obligatoire ? Quelqu'un a des infos fiables là dessus ?
Et pour les meubles, de simples meubles de cuisine conviennent ils ? A façade lisse pour faciliter l'entretien, bien sûr. Merci de vos lumières.
Propreté et hygiène ⇒ Plan de travail et évier
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olivierpicard
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Re: Plan de travail et évier
si tu veux laver à grandes eaux l'inox est indispensable.
le bois ça retient les saletés...
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l'effet "père noël" : tant qu'on y croit, il existe...!
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villager
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Re: Plan de travail et évier
Pratique et en plus relativement classe 
mais pas donné pour du tout inox... Une vente au enchère serait la bienvenue non Olivier
mais pas donné pour du tout inox... Une vente au enchère serait la bienvenue non Olivier Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
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olivierpicard
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Re: Plan de travail et évier
Ouais mais moi c'est juste pour avoir un plan de travail, une paillasse quoi, avec un évier et des meubles de rangement. Et puis les plans en mélaminé sont revêtus d'un décor hyper lisse, c'est étudié pour !
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belgiumfanatic
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Re: Plan de travail et évier
Peut etre un plan de travail en bois melaminé sans aucune finition ( la pur plaque de bois compresser) et dessus tu lui colle du carelage blanc ou autre de cuisine...plan de travail careler, c est propre et pas trop chere si tu sais careler, bon courage en tout cas
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corix
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Re: Plan de travail et évier
bonjour , je viens ramener mon grain de sel .....
mélaminé: ok pratique , pas trop cher , résiste bien au lavage ( si en plus on prepare les angle au silicone pour sdb..) MAIS resite moyennement au lavages répétés ( surtout si gratounette verte!!)
inox evidement !!! mais tres cher !!!!
solution intermédiaire possible..... agglo ou mdf et le recouvrir de resine epoxy plus gel coat blanc ou pas.....en fait une coque de bateau treees résistant se lave ( evidement) tres bien comme le melaminé possibilte de preparer les joints ( arrondis par exemple " joints congés)
mélaminé: ok pratique , pas trop cher , résiste bien au lavage ( si en plus on prepare les angle au silicone pour sdb..) MAIS resite moyennement au lavages répétés ( surtout si gratounette verte!!)
inox evidement !!! mais tres cher !!!!
solution intermédiaire possible..... agglo ou mdf et le recouvrir de resine epoxy plus gel coat blanc ou pas.....en fait une coque de bateau treees résistant se lave ( evidement) tres bien comme le melaminé possibilte de preparer les joints ( arrondis par exemple " joints congés)
Tout le monde savait que c'était impossible. Il est venu un imbécile qui ne le savait pas et qui l'a fait. M Pagnol
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bernie
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Re: Plan de travail et évier
hello
pour info dans tout local de production alimentaire le bois est interdit (je parle de la partie prod et pas de l'accueil)
bernie
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olivierpicard
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Re: Plan de travail et évier
Justement, j'ai sauté sur une occasion à Brico Dépôt : des plans de travail de 3 m en agglo de 3,5 cm entièrement recouverts d'une feuille d'inox, y compris les chants ! Ca doit aller, non ? J'espère, parce que j'en ai acheté 2 (85 € pièce). 
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bernie
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Re: Plan de travail et évier
salut Oliv
d'après les infos que j'ai, ce qui est interdit c'est le bois, mais une fois recouvert il n'y a pas de souci, car il faut que tu puisse nettoyer facilement sans que l'eau s'incruste, donc tu t'imagine bien que le bois brut est interdit
fais gaffe aussi avec le sol car pour cause de sécurité le carrelage lisse est interdit (risque de glissade et chute)
mais bon il me font bien marrer avec leurs conneries, heureusement qu'a Chartres Nolwenn est mignonne, sinon ben cela n'aurai rien changer, hormis pour les yeux
bernie
d'après les infos que j'ai, ce qui est interdit c'est le bois, mais une fois recouvert il n'y a pas de souci, car il faut que tu puisse nettoyer facilement sans que l'eau s'incruste, donc tu t'imagine bien que le bois brut est interdit
fais gaffe aussi avec le sol car pour cause de sécurité le carrelage lisse est interdit (risque de glissade et chute)
mais bon il me font bien marrer avec leurs conneries, heureusement qu'a Chartres Nolwenn est mignonne, sinon ben cela n'aurai rien changer, hormis pour les yeux
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