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Le processus, les mystères, les expériences du brassage tout grains...
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Bonjour a tous, profitant des temperatures encore douce par chez moi j'ai brasser ma premiere tout grains (kit brewferm porter) hier aprem.
Ce brassage a surtout eu pour effet de pouvoir faire des reglages pour la prochaine fois !
Mais a un moment je me suis dit: tiens ya pas beaucoup de volume quand même (13L au lieu de 20L avec une DI de 1070), normale je me suis dit aprés j'ai totalement zappé qu'il fallait compter que les grains retenez de l'eau.
Sur le coup je me suis dit que c'est pas trop grave mais je me demande surtout l'impact que sa aura sur la biere .....
Donc si quelqu'un a la reponse je le remercie d'avance.
Je n'ai pas fait de test a l'iode mais j'ai fais les paliers a la secondes prés.
Après je suis pas a l'abri d'une erreur de lecture...
Pour le rinçage des drêches je l'ai fait a la louche sans casser le gateau mais je pense que j'ai pas assez lavé.
Mon équipement : Pico: Fut de 50L, pompe de lave vaisselle et filtre à plaque DIY, 2 Bruleurs gaz et refroidisseur à plaque. Fermentation: Cuves plastiques 60L Moulin Broubrou et capsuleuse de base
Je n'ai pas fait de test a l'iode mais j'ai fais les paliers a la secondes prés.
Après je suis pas a l'abri d'une erreur de lecture...
Pour le rinçage des drêches je l'ai fait a la louche sans casser le gateau mais je pense que j'ai pas assez lavé.
Pour mon 1er brassin (je n'en ai qu'un a mon actif) j'ai fait un sparge batch et j'ai obtenu la concentration prevue. Je pense qu'en sparge batch c'est quasiement impossible d'avoir des poches de sucre qui reste apres le rincage donc plus simple. Qu'un brasseur avec plus d'experience confirme si c'est une betise ou pas...
Je fait du batch sparge, ( rincage par lot), et depuis que je l ai essayer, je l ai adopter, exelent rendement et facile , il faut recirculer a chaque fois et attendre que se forme le gateaux, mais c est pas non plus la mort, pour le resultat, ca me va , attention, les amants du fly sparge auront leurs benefices et un exelent rendement aussi, chacun fait comme il veut et comme ca lui convient, entre le fly et le batch, ya pas un meilleur que l autre, juste 2 ecoles, le principale,c est de le maitriser, avoir un bon rincage et un bon rendement,
ciao...
.....
