Il y a moins de 15 jours je me suis renseigné ici et ailleurs, et aujourd'hui mon premier brassin fermente !
Oui mais voila je crois que j'ai un petit problème:
-J'ai voulu partir sur la recette pour 12 l ( donc sans sucre ajoutés ) et j'ai donc cuisiné deux kits en même temps pour avoir 24l.
-En ajoutant l'eau pour mettre au niveau, j'ai eu la main un peu lourde, et me suis retrouvé avec 26 litres au lieu des 24 prévus au départ ( 12lx2 )
-Mesure de densité initiale sans levures 1032 !?...
....(Je ne savais pas trop comment mesurer, j'ai rempli le tube à 2/3cm du bord à peu prés, puis y ai plongé le densitomètre)J'ai cru lire sur un site qu'il m'aurait fallut 1042...Mais serais-ce pour la recette des 20l avec sucres ajoutés?!
infos : Kit brew deluxe, j'ai suivi la méthode du site du nain brasseur, préparation jeudi soir, glouglout durant la nuit, vendredi un glouglou/seconde à peu près, aujourd’hui dimanche un glouglou toutes les ~30 secondes voir le double mais le niveau du barboteur est quand même en pression au max côté échappement.
Q : je me demande donc maintenant si je devrais ajouter un peu de sucre après un calcul savant, ou laisser tel quel? Ou une seconde fermentation, fermentation en bouteille plus longue pourrait arranger cela? J'ai peur de me retrouver au final avec une bière à 3° sans bulles ni mousse...
merci d'avance.
