Le brassage tout grains ⇒ 1er Brassin - Pale Ale - Vincent

[Wavin]

Je pourrais appeler ce message tout ce qu'il ne faut pas faire !!!
Enfin c'est en forgeant que l'on devient forgeron

Transfert en secondaire il y a trois semaines (pas eu le tps de poster avant ...)

En gros: le diamètre de mon tuyaux de transfert était trop gros ... j'ai donc aérer le moût ... on aurait cru un bulleur d'aquarium, j'ai cherché les poissons mais rien vu

De plus, j'ai mis au moins 2 litre sur le parquet ... ça collé partout !
Et pour finir le robinet fuyait

En 3 semaines de secondaires aucun glouglou ... je me ne fais pas d’illusion ...
Petites questions :
- est-ce que je mets en bouteille et quand ?
- est-ce que je sucre afin de réactiver mes levures ... au cas où ?

Au passage, je pensais avoir un groupe froid au passage pour la ''phase de secondaire'' mais je n'ai pas trouvé ce que je voulais ....

Quelques photos au passage :















Hooo la petite fuite !!

[thorgahl]

au passage, j'embouteillerai en resucrant à 6gr /litre, après 3 semaines de secondaire, c'est déjà pas mal , prend ta densité pour confirmer...

[map]

Hello,


Tu peux aussi gouter avant sucrage.
Ca te donnera une idée du goût et te rassurera probablement sur ta bière.


Bon courage

Michel

[Wavin]

Merci pour vos conseils,

J'ai pris la densité et même goûté ... et c'est pas mal du tout, je ne m'attendais pas à un goût aussi prononcé !! Par contre elle ne pétille presque pas, normal non ?

Je n'ai pas eu le temps d'embouteiller, il va falloir que je prenne le temps de préparer les bouteilles ... moins drôle du coup
4,5 en plato

[villager]

Oui tant qu'elle n'a pas refermenté en bouteille, pas de bulle

[Wavin]

Merci Gaëtan,

C'est ce que je pensais, mais vu que c'est mon 1er brassin

[Wavin]

Bravo Vincent pour cette première !
Tu apprendras vite à optimiser certains process et gagner du temps, mais le résultat semble pas mal !

Pour la densité vu la photo je pense que tu as un densimètre en degrès plato ce qui donnerai pour une mesure de 14.3 une densité spécifique de 1058 ce qui est bon au vu de ta recette si tu as obtenu le bon nombre de L, donc la question est combien de L as tu obtenu au final ?
.

J'ai calculé mon volume final .... j'ai 45 litres au lieu des 55 attendu, il y a forcément eu une erreur de calcul dans mon volume d'eau ... Même si j'ai perdu environ 2 litres lors de mon transfert en secondaire.

Et l'autre surprise, je devais atteindre 5,7° en alcool et après calcul j'ai 5,12 ...

Mais bon au moins ma 1ère expérience est riche en info.
Allez je vais nettoyer mes bouteilles pour embouteiller

[dany06hd]

si t'as des litres en moins et des degrés en moins par rapport à ce que t'avais prévu, ça veut dire que t'as un rendement en bois... ou que tu t'es viandé dans les calculs ?...
mauvaise extraction ? mauvais rinçage ? pertes de ci de là ? ... en prenant les densités à chaque étape tu devrais déceler d'où vient le prob.
Daniel

[Wavin]

si t'as des litres en moins et des degrés en moins par rapport à ce que t'avais prévu, ça veut dire que t'as unBon sans vouloir rendement en bois... ou que tu t'es viandé dans les calculs ?...
mauvaise extraction ? mauvais rinçage ? pertes de ci de là ? ... en prenant les densités à chaque étape tu devrais déceler d'où vient le prob.
Daniel

Je pense qu'il y a un peu de tout cela, mais surtout un mauvais calcul de mon volume d'eau d'empatage.
Je suis en DF à 1017 au lieu des 1010 c'est pas mal non ?

fin d'embouteillage




Par contre, je me pose des question sur la garde, BEERSMITH m'indique 4 semaine à 11°1 (sachant que je n'ai pas chambre froide) il est gentil ^^
Bon sans vouloir être ultra précis, je me demande si je fait une garde à 20° (dans la maison) ou entre 10° et 15° (dans le garage) ... et 3 semaines plutôt que 4 ?

[Ramouch88]

fais ce que Mr Smith y dit: 4 semaines, et proche 11°
surtout que le garage en est pas très loin
sinon fais comme tu veux et donne moi ton logiciel