L'eau ⇒ Eau de mon puits

[Bonham]

Bonjour à tous,

Depuis quelques brassins, j'utilise l'eau de mon puits. La veille du brassage je fais bouillir l'eau pour éliminer les bactéries.
Ma première question : est-il indispensable de procéder à cette étape au préalable sachant qu'il y a 80 minutes d’ébullition prévu pour le moût ?
Autre chose, pour l'instant je n'ai pas constaté d'éruption de boutons ou de problèmes gastriques particuliers après avoir bu ma bière, mais par curiosité j'aimerais analyser ma flotte (toujours du puits). Comment dois-je procéder ?

Merci pour votre intérêt.

[Le nain brasseur]

Pas besoin de pré ébullition vu que c'est fait longuement ensuite avec le houblon.
Pour l'analyse : labo

[Ramouch88]

demandes à Walter White, pour l' analyse
bientôt la saison 5

[Bonham]

OK, en ce qui concerne, la pré-ébullition, ça m'arrange.
Pour l'analyse de l'eau, les laboratoires médicaux, n'auraient plus le droit de faire de contrôle sur l'eau qui ne provient pas du réseau de la ville (c'est une info qui reste à confirmer).
J'ai vu sur le net qu'il y a des labo indépendants qui peuvent analyser la flotte à des prix très élevés, ils envoient un emballage isotherme et on leur retourne un échantillon.
Je vais essayer d'approfondir mes recherches.

Mmmh, il y a des fans de Breaking Bad parmi nous, tant mieux !

[sirhotman]

Sa m’intéresse ces histoires d'analyse d'eau. Par ce que j'ai la possibilité d'utilisé de l'eau d'une source de "montagne" en Aveyron et si ça se faisait pour un prix acceptable je serais fière de brasser avec l'eau de mon pays

[Bonham]

D'après quelques recherches, les labos d'analyses médicales ne font plus de test sur l'eau, en tout cas dans mon coin (Seine et Marne).
Pour moins de 20 € on peut trouver des kit qui permettent de faire une petite analyse de son eau avec un résultat immédiat (Il comprend : 1 languette pH, 1 languette chlore, 1 languette nitrates-nitrites, 1 languette dureté (Titre Hydrotimétrique), 1 languette cuivre, 1 languette fer et son réactif. Chaque languette est contenue dans son propre tube à essai hermétique).
Évidemment, ce qui nous intéresse en premier lieu c'est le pH et la dureté.

[Jérôme]

Salut,
C'est peut-être une bêtise, mais pourquoi ne pas demander à la société qui délivre l'eau du réseau par chez toi? Elle doit bien faire des analyses...

[thorgahl]

Salut,
C'est peut-être une bêtise, ....

oui certainement car les groupes qui fournissent l'eau (Saur, véolia et la lyonnaise des eaux et filiales) te font payer le retraitement à partir de ta consommation enregistrée... pour le moment il n'y a pas de taxe sur les eaux de pompages privés ou puits sauf certains gros consommateur (agriculteurs à vérifier!!) au grand dam de ces groupes qui font le forcing pour çà !!! comme on dit: fait le canard!

[Jérôme]

oui j'avais déjà entendus ça...du coup une question (qui n'a rien à voir avec la bière) : si on possède une installation privé de retraitement des eaux (fosse sceptique, phytoépuraton...), on paye donc également le retraitement collectif via la facture d'eau?

[vitendo]

en principe non ou en partie seulement, on devrait ne payer que l'adduction