Micros et Picos ⇒ Pico de Michel

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Ok ok les copains. Je me mets au DH.

map a écrit:
Je compte utiliser la vanne en sortie de cuve ébu pour contrôler le débit.
Je me suis dit que limiter le débit avant ou après ça ne changeait pas grand chose.
Michel

si cela à une importance!! si tu ne limites pas le débit de sortie ton jus dans le hop back il va direct le refroidissement il faut qu'il stagne un peu dans le houblon le temps de se charger en huiles essentielles et autres, lors de mes essais j'ai laisser un petit filet de jus

En fait la sortie se fait par le haut de la cocotte.
Donc le jus ne sort que si celle-ci est remplie et il ne part pas directement vers le refroidisseur sans avoir stagné un moment dans la dite cocotte.

map a écrit:
Je comptais utiliser dès la fin de l'ébu donc vers 100°C en me disant que pour un houblonnage classique, les arômes sont extraits au point d'ébullition. Je suis preneur de ta doc... si tu remets la main dessus bien sûr.
Michel
là pas simple j'ai changer de PC malgré une sauvegarde de mes documents sur cd/dvd, il y a certains morceau que je ne retrouve plus... mais peut-être qu'en cherchant sur google tu retrouvera les meêms docs, je continue à chercher

Pas de souci je vais chercher sur google maintenant que je sais qu'il faut se renseigner sur le sujet.


Michel

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Hello,

J'ai brassé aujourd'hui et j'ai pensé à filmer l'utilisation du hop back.

Voila le remplissage du HB:
[BBvideo 425,350][/BBvideo]

Le HB mis en place et branché sur la cuve ébu d'un coté et les refroidisseurs à plaques de l'autre:
[BBvideo 425,350][/BBvideo]

Le siphonage du HB pour le vider (indispensable pour pouvoir rouvrir la bête):
[BBvideo 425,350][/BBvideo]


Michel

[Toby 3]

Bravo Michel
Quel talent, quel jeu de scène !

[pierre91]

Vraiment sympa !!! Tu as déjà des résultats pour voir le genre de gout que tu obtiens en plus ?

[vitendo]

ouais, envoie nous le gout

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Hello,


Merci pour vos retours.

C'est la seconde fois que j'utilise le HB.
Pour la première je n'avais pas pris le temps de filmer.

Le premier brassin avec HB date de décembre dernier (un MASH au Saaz).
C'est encore un peu jeune pour une lager mais la bière dégage beaucoup d'arômes.

Le brassin d'hier est un MASH au citra.


Michel

[Le nain brasseur]

Merci pour ton retour Michel !
J'espère que tu auras des spécimens Hopbackisés au brassam

[villager]

MASH au citra

Miam

C'est celle pour le brassam ?

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J'espère que tu auras des spécimens Hopbackisés au brassam

Oui c'est l'occasion.

C'est celle pour le brassam ?

Damned, je suis découvert:

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Hello,


A l'occasion de ma séance d'embouteillage d'hier, j'ai mis en oeuvre mes derniers aménagements: un système pour nettoyer les kegs et ma rinceuse de bouteille.

Pour nettoyer les fûts, je suis parti des éléments suivants:

• une tête de serpillière espagnole neuve
• Une tige filetée diamètre 8
• Deux écrous auto-bloquants

J'ai percé la tête de serpillière, enfilé la tige filetée et fixé la tête avec les écrous.

Le tout est motorisé avec une perceuse.

Ca donne ça:


Donc plus besoin de forcer pour rentrer le bras gauche (le droit ne rentre pas).

Le diamètre est important.
J'ai fait un essai avec une diamètre inférieur. La tige se déforme avec la vitesse de rotation.

Sinon je me suis fabriqué un petit système pour rincer les bouteilles avec un liquide désinfectant (rincer, pas nettoyer), par exemple au chemipro.
C'est super pratique. On rince facilement 6 bouteilles à la minute.

Le schéma de principe est le suivant:


En terme de réalisation ça donne le résultat suivant:



Michel