Le Matériel pro ⇒ achat refroidisseur à plaque pour 500L

[vitendo]

Chlore et inox ne font pas bon ménage, risques de piquage. La javel en contient mais milieu alcalin moins agressif, mais j'éviterais si javel concentrée et en trempage (avec HCl c'est même pire, pour ceux qui auraient l'idée de l'utiliser cet acide pour je ne sais quelle raison).
Dans l'industrie on fait souvent circuler de la soude (échangeurs démontables et pas brasés au cuivre) puis acide nitrique HNO3 : ça permet d'éliminer matières organiques (après rinçage de la grosse saleté quand même) et dépots minéraux. Mais aussi de désinfecter car entre les températures de 70 à 90°C utilisées et le choc acido-basique les germes n'aiment pas du tout...
Après on peut compléter dans la foulée avec un désinfectant (ou juste avant de redémarrer l'installation), par exemple de chez Diversey, il en existe même des chlorés / base javel disons, mais il faut suivre le protocole et savoir quel inox les supporte...
Si l'installation redémarre de suite je pense qu'on couvre quasiment tous les risques avec soude + acide, surtout que nos conditions de travail d'amateurs ou d'artisans ne permettent pas de viser l'aseptie à tous les niveaux (que l'on compense en partie par des ensemencements assez violents).
Il est nécessaire de pouvoir de temps à autres démonter les échangeurs, c'est pourquoi je n'aime pas trop le principe des plaques soudées (par contre j'aime bien le prix).

Michel

[alex73]

tu remplacerais par quoi ?

Chemipro oxi ou assimilé (peroxydre de ...) c'est le seul désinfectant que support le cuivre

Mon RCC en cuivre je le nettoie comme cela :

Avant utilisation :
vidange (eau claire)
cip au chemipro oxi chaud pdt 20 min

Utilisation :
rinçage avec les premiers litres de bière

Après utilisation :
Rinçage avec beaucoup d'eau chaude (issue du refroidissement)
cip au chemipro oxi chaud pdt 20 min
rinçage à l'eau chaude et je le laisse plein

Régulièrement :
cip avec de l'eau froide + acide chlorhydrique à 23% (1ml / L) pendant 1/2 heure
rinçage +++ à l'eau froide
remplissage et stockage plein d'eau

ça redonne un bel aspect au cuivre qui n'aime que modérément le côté basique du chemipro

sinon, pour un pro, le mieux c'est de casser ta tirelire et t'acheter un vrai échangeur à plaque

Xavier de l'Agrivoise vend sont ancien. Il n'est pas démontable mais c'e sera toujours mieux qu'un brasé cuivre. Tu pourras envoyer de la soude et de l'acide péracétyque.

à voir !

[dany06hd]

c'est vrai que maintenant j'ai fait le tour de tous les points faibles, et il reste quasiment plus que celui là ... mis à part deux ou trois petits trucs pour optimiser les transferts et le process. un échangeur démontable c'est quand même une somme... et je ne pourrai le budgétiser que d'ici plusieurs mois si ça continue de fonctionner au niveau des ventes. en attendant l'échangeur de chauffage solaire tiendra le coup le temps qu'il faudra... au début j'ai pas pu investir trop sans savoir où j'allais, et je corrige au fur et à mesure que les problèmes se posent et que l'argent rentre... alors un bon plan pour un échangeur démontable adapté à mon installation ? je cherche encore...
peut être dans l'occase:
http://cgi.ebay.fr/ws/eBayISAPI.dll?Vie ... 67%3Eb%3D7

[pifpaf]

Echangeur soudé à 100€ ou démontable à 670€?


même si le soudé donne un peu plus de travail, j'ai vite choisi


*edit: Et chez ceux qui ont un démontable, le démontage complet arrive tout les combien de temps, dans les faits?

[dany06hd]

hé.... ouais ... ! c'est sur que le prix ça calme tout le monde...

[alex73]

Celui que tu présentes dans l'annonce me parait une bonne affaire !

Limite si je ne craquerais pas tiens

[etve]

Même si les échangeurs sont indiqués comme démontable, je ne sais pas s'il est prudent de le démonter au risque d'avoir ensuite des fuites.
Une procédure de nettoyage adaptée et appliquée systématiquement en fin et début d'utilisation permet de conserver du matériel performant dans le temps...

[zepto brasseur]

J'ai vu le démontage de l'échangeur de Marjo. Même en prenant des précautions de nettoyages comme vous venez de l'énoncer, celui-ci était blindé de houblon et autres résidus de malt.
Je pense que pour une utilisation intensive, il est préférable d’investir dans un démontable.

[estelle]

J'ai vu le démontage de l'échangeur de Marjo. Même en prenant des précautions de nettoyages comme vous venez de l'énoncer, celui-ci était blindé de houblon et autres résidus de malt.
Je pense que pour une utilisation intensive, il est préférable d’investir dans un démontable.

Tu as 100% raison mais souvent le prix à l'achat fait la différence sauf que lorsque l'on jette un brassin de 500L .....cela coute cher aussi etcela seme le doute sur la façon de procéder.
Pour ma part, j'en ai trouvé deux (démontable) en occas.. 500€ sur chariot avec vanne et raccords CLAMPS
J'ai pas hésité vue le prix et l'opportunité ..
Peut être je vendrai le deuxième

[dany06hd]

au cas ou tiens moi au jus ... on sait jamais ?...