Salut,
Mon eau de réseau étant fort calcaire pour brasser une blonde, pensez vous que l'eau de cristalline serait adapté à ce type de brassage??
Mercibien
L'eau ⇒ Brasser à la cristalline
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aymeric
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Brasser à la cristalline
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Re: Brasser à la cristalline
Hello, je crois qu'il a déjà été dit ici qu'il y une solution à cela:
faire bouillir ton eau la veille, puis soutirer le jour J.
non?
Nicolas
faire bouillir ton eau la veille, puis soutirer le jour J.
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http://www.brasseriecacoz.fr
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aymeric
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Re: Brasser à la cristalline
Oué mais meme bouilli c'est pas une eau recommandable pour une blonde on va dire 
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vitendo
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Re: Brasser à la cristalline
bon alors d'abord ça va te coûter cher en eau par rapport à l'eau de ville, même si la cristalline est "bon marché". j'espère que tu ne prévois pas des brassins de 500 l.
Ensuite, si tu veux vraiment une eau douce il faudrait plutôt prendre volvic ou dans le genre, mais alors là c'est encore autre chose.
il me semble que le mieux serait de corriger la qualité de ton eau, il y a de nombreux messages à ce sujet, fais une recherche, et on revient assez régulièrement à ce que propose palmer.
Edit : sans oublier que les plastiques contiennent des additifs pas toujours très nets, genre perturbateurs hormonaux. Sans être alarmiste (je vis normalement, j'achète des pots de yaourt et tout..) j'ai quand même du mal à comprendre que certains ne consomment que de l'eau embouteillée. A part quelques cas particuliers où l'eau est franchement déguelasse, ne serait ce que sur le plan organoleptique). Alors pour faire de la bière....
Ensuite, si tu veux vraiment une eau douce il faudrait plutôt prendre volvic ou dans le genre, mais alors là c'est encore autre chose.
il me semble que le mieux serait de corriger la qualité de ton eau, il y a de nombreux messages à ce sujet, fais une recherche, et on revient assez régulièrement à ce que propose palmer.
Edit : sans oublier que les plastiques contiennent des additifs pas toujours très nets, genre perturbateurs hormonaux. Sans être alarmiste (je vis normalement, j'achète des pots de yaourt et tout..) j'ai quand même du mal à comprendre que certains ne consomment que de l'eau embouteillée. A part quelques cas particuliers où l'eau est franchement déguelasse, ne serait ce que sur le plan organoleptique). Alors pour faire de la bière....
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bario
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Re: Brasser à la cristalline
j'ai le mémé probleme que toi emeric , eau du robinet tro dur
pour l'eau en bouteille, j'ai tout les calcules pour le styles et la couleur souhaité mais trop cher.
mais comment faire pour modifié l'eau du robinet sans connaitre ses composants?
pour l'eau en bouteille, j'ai tout les calcules pour le styles et la couleur souhaité mais trop cher.
mais comment faire pour modifié l'eau du robinet sans connaitre ses composants?
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aymeric
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Re: Brasser à la cristalline
Faut demander une analyse à la lyonnaise, il l'a donne
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bario
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Re: Brasser à la cristalline
en principe à la mairie ils en disposent et la fournissent à la demande (en tout cas chez moi).
après, lorsque des boites privées gèrent (cas majoritaire) je suppose qu'il faut s'adresser à elles..
après, lorsque des boites privées gèrent (cas majoritaire) je suppose qu'il faut s'adresser à elles..
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Garrulfo
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Re: Brasser à la cristalline
Je dirais que ça se discute, et que tout dépend de la Cristaline
C'est une marque apposée sur des eaux de sources différentes.
Par exemple, en Bretagne, la Cristaline peut-être issue de la source de Guenrouet en Loire-Atlantique, elle est un peu calcaire, et a un goût basique fade pas terrible au naturel.
Dans un autre supermarché, 2 kilomètres plus loin, la Cristaline peut contenir de l'eau de source de Paimpont. Une eau filtrée par la forêt du même nom dont le sous-sol est assez chargée en oxyde de fer. Résultat, une eau limpide avec une bonne attaque de fraîcheur, qui a le mérite d'être un peu plus acide que la première citée.
Les eaux de source de montagne ont les mêmes caractéristiques. Je n'utilise que ça.
Le tout est de regarder les étiquettes qui indique le PH et la minéralité.
Après, je dois dire que je n'ai jamais brassé avec de l'eau du robinet.
C'est une marque apposée sur des eaux de sources différentes.
Par exemple, en Bretagne, la Cristaline peut-être issue de la source de Guenrouet en Loire-Atlantique, elle est un peu calcaire, et a un goût basique fade pas terrible au naturel.
Dans un autre supermarché, 2 kilomètres plus loin, la Cristaline peut contenir de l'eau de source de Paimpont. Une eau filtrée par la forêt du même nom dont le sous-sol est assez chargée en oxyde de fer. Résultat, une eau limpide avec une bonne attaque de fraîcheur, qui a le mérite d'être un peu plus acide que la première citée.
Les eaux de source de montagne ont les mêmes caractéristiques. Je n'utilise que ça.
Le tout est de regarder les étiquettes qui indique le PH et la minéralité.
Après, je dois dire que je n'ai jamais brassé avec de l'eau du robinet.
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frcarlier
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Re: Brasser à la cristalline
Un site intéressant avec une analyse d'eau à peu près récente:
http://www.sante.gouv.fr/eau-potable.html
http://www.sante.gouv.fr/eau-potable.html