La fermentation ⇒ barboteur a la vodka

[alsacebeer]

au fait, je voulais partager un petit truc avec vous, pendant mes fermentations je rempli le barboteur de vodka premier prix plutôt que de mettre du produit désinfectant de puis pas mal de temps , ça évite de contaminer le mout si on fait le bourrin en levant son couvercle

si ça peut servir.
et si cela a déjà étais dit je m'en excuse

et si quelqu'un y trouve un inconvénient n’hésitez pas à partager

[tchasey]

genial

et apres tu affones le barboteurs

[Pif59]

Je me pose toujours la question du taux de risque de contamination après que la fermentation ai démarrée.
Si les levures ont commencée leur travail il y a donc de l'alcool et donc un risque d'infection moindre.
Je me trompe?

[alsacebeer]

c'est surtout le co2 (plus lourd que l'air) en surface du mout qui empêche la contamination lors de la fermentation primaire mais lors de la secondaire il n'y plus assez de gaz et il faut empecher le contact avec l’extérieur ( et limiter le volume d'air libre en fermentant dans des récipients adaptée en taille lors de la secondaire) et muni d'une bonde ou d'un barboteur,

mais effectivement le risque est moindre au fur et à mesure que le taux d'alcool ainsi que le nombre de levures augmentent.

[cacofon]

oui, en effet cela avait déjà été évoqué il y a quelques mois. Perso, je mets aussi, soit de la tequila, du rhum ou de la vodka. Parfois de la chartreuse, car on en a à revendre et on n'en boit pas.

Nico

[olivierpicard]

Parfois de la chartreuse, car on en a à revendre et on n'en boit pas.
Nico

Euhh, si tu en as trop, moi j'ai un bon filon pour écouler les excédents...

[mouflon34]

perso je pense que si tu es proche de ton brassin et vu la poussée du co 2 le risque que l' eau rentre est quasi nul le fait de mettre un alcool pour eviter une contamination est un peu inutile, faut juste penser a l' enlever en cas de risque de contamination

[cacofon]

Parfois de la chartreuse, car on en a à revendre et on n'en boit pas.
Nico

Euhh, si tu en as trop, moi j'ai un bon filon pour écouler les excédents...

Avec plaisir, si un jour tu passes du côté de Lyon....

[map]

Parfois de la chartreuse, car on en a à revendre et on n'en boit pas.

Ce n'est pas de la VEP au moins!
Enfin bon il vaut mieux lire ça que d'être aveugle.

Michel

[weark]

perso je pense que si tu es proche de ton brassin et vu la poussée du co 2 le risque que l' eau rentre est quasi nul le fait de mettre un alcool pour eviter une contamination est un peu inutile, faut juste penser a l' enlever en cas de risque de contamination

Personnellement, ça m'est arrivé plus d'une fois de devoir utiliser les futs en plastique blanc qui se déforme facilement et de voir mon frangin le déplacer que quelque dizaine de centimètres et de voir la moitié du liquide se trouvant dans le barboteur disparaitre dans le fût. Ou après une longue journée tu commences à faire quelques prises de densité tu es un peu fatigué et sur le dernier fut tu oublies le barboteur et plouf.

J'utilise la même technique avec du whisky bon marché au moins si ça part dedans c'est pas de l'eau ou du chemipro.