Avertissement : Ce site n'est pas un encouragement à la consommation d'alcool mais un forum de discussion sur la pratique du brassage amateur de la bière par des adultes, pour leur consommation personnelle et celle de leurs proches et ce sans qu'il en soit fait aucun commerce. Votre participation à ce forum ainsi que la consultation de son contenu sont soumises à votre acceptation des conditions générales telles que présentées dans la rubrique FAQ. En restant sur ce site, vous confirmez notamment avoir l'âge légal pour consommer de la bière et surtout tenter de fabriquer de la bière pour votre consommation personnelle, et ce, en conformité avec la législation telle qu'établie dans le pays depuis lequel vous consultez ce site. Vous pouvez à tout moment quitter ce forum si vous ne souhaitez pas ou ne pouvez pas vous conformer à ces conditions, en cliquant sur le lien suivant : quitter
Bloqueur de publicités détecté : Notre site Web est conçu pour afficher des publicités en ligne aux visiteurs. Merci de considérer l’importance de l’affichage des publicités sur notre site Web en désactivant votre logiciel antipublicitaire sur notre forum.
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Ah c'était vraiment simpa de faire cette première biere, je me réjoui d'y gouter !
Personnelement, je pense (meme si je n'ai pas d'experience) que l'espacement entre 2 glouglou ne veu pas tout dire, car il y a de l'echapement par les bords du couvercle et que ensuite, c'est un fut de 30L et donc pour un grand cru, sa fait beaucoup d'air.
Je pense que la méthode 1-2-3 n'est pas mauvaise Mais bon, comme je n'ai pas d'experience personnellement en dehors de celle ci, je te laisse juger dom.
En tout cas, faire de la bière sa fait rever !
Beer, it's the best damn drink in the world. Jack Nicholson
miladiou a écrit :oui c'est possible, elle est a combien ta densite?
ne te presses pas, laisse les levures faire leurs affaires (nettoyage) dans le fermenteur primaire (la mesure de densite c'est pour etre sur de pas transferer trop tot).
Je vai faire un check de densité demain soir.
Maintenant c'est toutes les 3 minutes. Ma densité inital a été de 1065 et une température ambiante de 22°.
Je me dit que si y a encore des glouglous, y aura un peu plus de gaz pour protéger dans le fut de 30 l.
Je pourrai en théorie transférer à combien de densité? Vous avez une fourchette pour la densité avant deuxième fermentation?
Hummm passionnant tout ça! et que ça me plaît... et je vai surement pas en rester là! Suggestion pour un prochain Grand Cru, directement faire le double: 18l. Parce qeu perdre à chaque test 2dl pour le densimètre... c'était pas noté dans le mode d'emploi! Heuuu vous le rajouter pas, hein, parce que moi je vire j'ai trop peur de contaminer le mout.
Super Belix, la blanche c'est la Tawibier? C'est la prochaine que je vai faire avec ajout de coriandre et malt à la place du sucre. On est pas loin, je suis de Fribourg et toi de Nyon? On pourrait toujours se voire et comparer nos techniques ?
dienben a écrit :Hello,
Le kit de Luxe n'est pas déjà houblonné? Si c'est le cas, pourquoi as tu ajouté du houblon? (très bonne idée d'ailleur le sachet type sachet de Thé).
C'était la grande question... avec ou sans. En lisant à gauche et à droite, ici et ailleurs et au-dela de l'infini, j'en ai conclu que Brewferm en bon commercant se devait de faire un produit grand public, donc un peu au mépris de goût. J'avai lu que les kit sont un peu les surgelé des célibataires... (un ami m'a dit, ouipppp et ben on a tous été célibataire un jour!), et comme j'aime les choses avec goût et caractère, je me suis dit hop alors faisons comme Lepasto (yep m'sieur l'juge, c'est lui le fautif qui m'a fait envie avec le houblon) et que je venais de finir le livre de Simard... faison comme tout bon informaticien... ne lisons pas le mode d'emploi et faisons un peu à l'intuition. on verra bien...
miladiou a écrit :oui c'est possible, elle est a combien ta densite?
Rahh j'ai pas pu résiter ... fallait que je contrôle.
Alors pointage ce soir à 1030 tout rond. Je met en deuxième demain soir.
Après juste 3 jour. Juste?
En tou cas, une zoli mousse... et une odeur alcoolisé digne d'une bière. Maintenant je vai gouter... Gout agréable, mais qui a perdu son piquant et sa fraîcheur boisé du début. C'est normal? Un mot me vient: jeune.
Ca va s'affirmer avec le temps?
de 1.065 a 1.03 ca fait seulement peu plus de 50 % d'attenuation, je pense pas que ce soit termine...ca m'a l'air d'etre bien trop tot pour passer en secondaire, laisse lui le temps...
t'as utilise quoi comme levure ?
la mousse dans le fermenteur (krausen) est retombee ou pas encore?
Ca glougloute encore tout les 4 minutes maintenant.
La mousse a l'air d'être un poil retombé. Difficile de savoir quand il faut transvaser pour un débutant. Y a pas de règle sauf la sienne ;o)
J'ai mis l'échantillon du densimêtre au frigo, magnifique couleur ambrée pour une blonde!
D'après le Siamard, entre 4 ou 4 jours on peut transvaser, mais il ne dit rien à propos du densimêtre, d'où ma question:
Quelle rôle ou risque peut-il y avoir de transvaser vers les 60% de consomation de sucre, dans mon cas à une densité de 1030, voir un jour après vers les (estimé, le final est de 1010) 1025?
Pour ma part, j'attendrais sagement que la densité finale soit atteinte. Contrairement à son nom, la "fermentation secondaire" n'a pas grand chose à voir avec une fermentation, mais correspond plutôt à une étape de garde ou de maturation. A une dizaine de °C, tes levures ne travailleront quasiment plus, et ta densité ne variera pas.
Si tu passes en secondaire avec des sucres non consommés lors de ta fermentation primaire, tu risques d'avoir des problèmes de dosage (de sucre à ajouter) pour la refermentation en bouteilles, l'explosion de bouteilles n'étant pas à exclure...
Attends-donc tranquillement dimanche prochain, reprends une mesure de densité, et passe en secondaire !
Dernière modification par Olivier le 22 févr. 2007 21:00, modifié 1 fois.
Bien maître assistant Oliver, la parole est sage.
Pardonnez mon impatience... pauvre arpette que je suis
Ce qui me trouble c'est que je ne sais pas quel est la limite ou la fourchette pour passer en secondaire. De plus comme je n'ai que 8.3 sur les 9 maintenant (au nom de la sience et du densimètre), j'ai pas trop envie de tout foiré. Mais le sucre se consomme quand même à la deuxième nom? Je risque pas un problème avec la masse d'oxygène aqvec mes 8 l.?
Merci des conseils. C'est pas facile quand on lit plusieurs choses et avis différent.
Y a t il un FAQ pour toutes ces questions de débutants? Comme le FAQ du Forum?
Djavet, ton impatience te perdra
Laisse faire tranquillement, il faut du temps.Ne précipite pas ton transvasement, ça ne sert à rien.
Moi, en général, je laisse en fermentation principale une semaine. Après, il ne se passe plus rien (au niveau du barboteur) et je transvase.
Tu as voulu faire de la bière, eh bien tu vas apprendre à ... attendre!
Je comprends que tu aies hâte de goûter ta production, mais sans vouloir te décevoir, si tu as soif tu seras obligé de t'approvisionner ailleurs pour quelques-temps encore
Allez, courage et encore une fois:PATIENCE
A+ Daniel
Mais bon, comme je n'ai pas d'experience personnellement en dehors de celle ci, je te laisse juger dom.
