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J'envisage pour ma prochaine bière une blonde plutot légère mais qui ait quand même du gout.
J'avais pensé aux kits Muntons connoisseur avec un beer kit enhancer. Dans cette gamme, il y a 3 kits qui retiennent mon attention et qui sont cités dans le titre :
Continental lager
Pilsner
Export Pilsner
La continental lager semble légèrement ambrée et donc à priori m’intéresse moins pour cette fois, par contre j'ai du mal à voir la différence entre ces trois là car la description ne semble pas très explicite.
Est-ce que vous pouvez m'en dire plus ou bien m'apporter vos retours d'expérience sur ces 3 kits ?
En fait avec la baisse des températures, je m'aperçois que la température de ma cave ne baisse pas beaucoup. Du coup, je n'aurai pas la possibilité de faire des kits ci dessus car si j'ai bien compris il faut une température entre 10 et 15°C.
Du coup j'ai cherché un kit proposant une blonde relativement légère en fermentation haute mais je n'ai pas trouvé. Quel kit pourrait répondre à ses caractéristiques ?
En fait tu dois certainement pouvoir les faire quand même, car en général les kits à bière sont fournis avec levure de fermentation haute de base même pour les styles de bières ayant normalement recours à de la fermentation basse.
C'est le cas pour les kits brewferm en tout cas.
Oui heureusement sinon ça servirai à rien d'utiliser des souches de levure différentes.
Regarde la rubrique sur les levures tu verras bien lesquelles ressortent couramment (pour les sèches en fermentation haute : S-04, S-33, T-58, US-05).
Il me semble qu'il n'y avait rien d'écrit dessus. C'est un sachet carré en papier aluminé. Je vérifie ça ce soir.
Je ne pense pas que la levure soit de Brewferm, elle doit être fournie par Muntons je pense.
Sur un autre sujet, je me pose une question : j'ai pris un kit Muntons enhancer pour donner plus de corps à la bière. J'ai lu un peu partout qu'il faut mettre une proportion de 1.25 d'extrait de malt à la place du sucre, mais sur le paquet, les instructions donnent 1kg d'extrait pour 1kg de sucre.
Du coup, quoi je fais ? Vu qu'il faut 1kg de sucre, je pensais mettre le paquet d'1kg extrait et rajouter un peu de sucre en plus.
Ah oui j'avais pas fais gaffe, c'est du munton's donc levure no name Munton's.
pour le dosage tu suis ce qui est indiqué pour le kit enhancer, de mémoire il est composé de moitié sucre moitié extrait.
