Bonsoir,
En fouillant un peu sur le forum, j'ai pu voir qu'il ne semblait pas idiot de faire du dru hopping pour améliorer un kit. Par contre je n'ai pas vraiment réussi à trouver plus d'info que cela.
Dans mon cas, je pense faire un kit Muntons connoisseur export pilsner : http://www.muntons.com/homebeer/countri ... ilsner.htm. Comme ce kit est décrit comme une lager de boheme, je pensais ajouter du saaz.
En découle toute une série de questions :
1- Est ce que cela vous semble être un bon choix ?
2- Le kit étant sensé être déjà houblonné, y a-t-il un risque que ce ne soit pas bon ?
3- Malgré mes recherches, je n'ai pas trouvé quelle quantité mettre et combien de temps le laisser.
4- Vaut il mieux des cônes ou des pellets?
Merci pour vos éclaircissements !
Le brassage de kits ⇒ Dry hopping sur un kit
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Flopin
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Le nain brasseur
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Re: Dry hopping sur un kit
1- oui
2- non, tu apporte des arômes en plus, pas de l'amertume
3- plusieurs dosages possibles : entre 1 et 4g/L de bière
4- des cônes dans un sac à houblon pour faciliter l'ajout et le retrait du houblon.
Il y a plusieurs sujets utiles :
ftopic5004.html
ftopic12101-30.html
2- non, tu apporte des arômes en plus, pas de l'amertume
3- plusieurs dosages possibles : entre 1 et 4g/L de bière
4- des cônes dans un sac à houblon pour faciliter l'ajout et le retrait du houblon.
Il y a plusieurs sujets utiles :
ftopic5004.html
ftopic12101-30.html
Le site du Nain : http://univers-biere.net
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Flopin
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Re: Dry hopping sur un kit
Salut,
Merci pour ta réponse. J'avais vu le 1er lien qui donne une astuce bien pratique mais pas le second.
Je pense peut être séparer le brassin en 2 au moment du passage en secondaire, comme ça je pourrai comparer et constater l'influence du houblon.
Je ferai surement quelque chose comme 3g/L pendant le temps de la secondaire.
Merci pour ta réponse. J'avais vu le 1er lien qui donne une astuce bien pratique mais pas le second.
Je pense peut être séparer le brassin en 2 au moment du passage en secondaire, comme ça je pourrai comparer et constater l'influence du houblon.
Je ferai surement quelque chose comme 3g/L pendant le temps de la secondaire.
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Dirty_Boy
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Divers seauc brewbrew - Brasseur : Amateur
Re: Dry hopping sur un kit
Je peux te dire que ça améliore grandement le kit.
j'ai fait un dry-hop d'Aramis à 4g/l sur un kit "Grand cru" brewferm.
Ca apporte énormément.
et surtout, n'oublie pas de bien bouillir tes sacs à houblons et ta ficelle car même si le milieu n'est pas très hospitalier en secondaire une infection est toujours possible.
cdlt
j'ai fait un dry-hop d'Aramis à 4g/l sur un kit "Grand cru" brewferm.
Ca apporte énormément.
et surtout, n'oublie pas de bien bouillir tes sacs à houblons et ta ficelle car même si le milieu n'est pas très hospitalier en secondaire une infection est toujours possible.
cdlt
En bouteille : kit Diabolo au miel, kit Grand cru dry hopped (Strissel), kit Ambrosius dry-hopped à l'Aramis (Fourquet d'or 2012), IPA cascade, Noël 2012.
En fermentation : -
A venir : Barley wine, bière au piment oiseau.
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Flopin
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Re: Dry hopping sur un kit
Oui c'est sur, ça serait dommage de pourrir un brassin à cause d'une infection ! 