Micros et Picos ⇒ Pico de Michel

[villager]

Superbe réalisation Michel

Tiens nous au jus dés que tu la fais fonctionner.

[belgiumfanatic]

super, c est propre, nickel! deja que la pico est belle, un plus pour la completer, c est du beau travail. ca donne envie tout ca
a bientot

[Le nain brasseur]

Super, le genre d'accessoire que j'aimerai bien voir en action, tu nous fais un reportage ?
Et le résultat miam

[macisa]

Autant pour moi.

Système sympathique.

[map]

Hello,


Merci pour vos commentaires.

Super, le genre d'accessoire que j'aimerai bien voir en action, tu nous fais un reportage ?
Et le résultat miam

Oui bien sûr.
Je le mets en action le 11 décembre (1ier essai).
Il me faut juste une webcam et le temps de faire un petit montage... ce qui donne mi-décembre pour le reportage.


Michel

[thorgahl]

beau travail! çà c'est du hop back, tu as quelle contenance?

j'ai fait un peu dans le même genre: viewtopic.php?f=132&t=12080&p=131318&hilit=hop+back#p130321, pour l'utilisation (après des petit soucis de fuite au couvercle) il faut une vanne en sortie pour limité le débit sinon le moût ne se "charge" pas assez du houblon, il faut aussi laisser le moût descendre au alentour de 80° avant d'utiliser le système, plus efficace (je n'ai pas retrouver mes docs la dessus) un défaut du hop back (a mon avis) : c'est la consommation du houblon!! il en faut pas mal.

je n'ai pas assez d'expérience la dessus pour dire si cela est mieux qu'un dry hopping, il faudrait à partir d'un même jus faire les deux expériences je que je m'était promis et pas fait faute de temps... mais il est clair que tu obtiens une bière qui a plus d'arômes

[map]

beau travail! çà c'est du hop back, tu as quelle contenance?

Merci. Je dois disposer d'environ 4 litres.

j'ai fait un peu dans le même genre: viewtopic.php?f=132&t=12080&p=131318&hilit=hop+back#p130321, pour l'utilisation (après des petit soucis de fuite au couvercle) il faut une vanne en sortie pour limité le débit sinon le moût ne se "charge" pas assez du houblon, il faut aussi laisser le moût descendre au alentour de 80° avant d'utiliser le système, plus efficace (je n'ai pas retrouver mes docs la dessus) un défaut du hop back (a mon avis) : c'est la consommation du houblon!! il en faut pas mal.

Je connais bien ton post pour l'avoir lu et relu. Je cherchais un récipient un peu comme le tien et j'ai croisé cette cocotte minute à la cave... lorsque ça a fait tilt!

Je compte utiliser la vanne en sortie de cuve ébu pour contrôler le débit.
Je me suis dit que limiter le débit avant ou après ça ne changeait pas grand chose.

Je comptais utiliser dès la fin de l'ébu donc vers 100°C en me disant que pour un houblonnage classique, les arômes sont extraits au point d'ébullition. Je suis preneur de ta doc... si tu remets la main dessus bien sûr.

je n'ai pas assez d'expérience la dessus pour dire si cela est mieux qu'un dry hopping, il faudrait à partir d'un même jus faire les deux expériences je que je m'était promis et pas fait faute de temps... mais il est clair que tu obtiens une bière qui a plus d'arômes

J'avoue que je n'ai jamais essayé le DH par crainte des risques de contamination.
Je vais donc pratiquer le HB pendant qqs temps.


Michel

[thorgahl]

Je compte utiliser la vanne en sortie de cuve ébu pour contrôler le débit.
Je me suis dit que limiter le débit avant ou après ça ne changeait pas grand chose.
Michel

si cela à une importance!! si tu ne limites pas le débit de sortie ton jus dans le hop back il va direct le refroidissement il faut qu'il stagne un peu dans le houblon le temps de se charger en huiles essentielles et autres, lors de mes essais j'ai laisser un petit filet de jus

Je comptais utiliser dès la fin de l'ébu donc vers 100°C en me disant que pour un houblonnage classique, les arômes sont extraits au point d'ébullition. Je suis preneur de ta doc... si tu remets la main dessus bien sûr.
Michel

là pas simple j'ai changer de PC malgré une sauvegarde de mes documents sur cd/dvd, il y a certains morceau que je ne retrouve plus... mais peut-être qu'en cherchant sur google tu retrouvera les meêms docs, je continue à chercher

J'avoue que je n'ai jamais essayé le DH par crainte des risques de contamination.
Michel

c'est un tort tu ne risques rien, à moins de mettre un houblon pourri avec un lest (pour filet à houblon) non stérilisé . il y a aussi des post la dessus, essaies c'est super!

[villager]

J'avoue que je n'ai jamais essayé le DH par crainte des risques de contamination.

Quel dommage... j'en fais presque à chaque fois et aucun soucis de contamination... et en plus c'est bon

[Tibouli]

J'avoue que je n'ai jamais essayé le DH par crainte des risques de contamination.
Michel

c'est un tort tu ne risques rien, à moins de mettre un houblon pourri avec un lest (pour filet à houblon) non stérilisé . il y a aussi des post la dessus, essaies c'est super![/quote]

J'ai eu un seul pb car ce coup là, j'avais eu la mauvaise idée de balancer le houblon dedans, sans filet.
Les cones flottaient en surface, à demi immergés mais ils ont surement commencé à sècher et une sorte de moisissure est arrivée par là ( je l'ai vu quand j'ai ouvert le seau que visiblement les cones étaient pas très clean ).
En plus, c'était pendant l'été, il faisait environ 20°C dans ma cave et la secondaire avait duré 4 ou 5 semaines...
Dommage car c'était une petite blonde de soif full saaz ( j'adore le saaz ) et avec un DH costaud.
Sinon, avec le filet lesté de billes, comme le dit thorgal, aucun pb lorsque tu le fais en secondaire.