Bonjour,
Quelqu'un peut-il me dire quelle concentration de soude il faut pour nettoyer les fûts ?
Et la concentration d'acide (acétique) pour inhiber la soude ?
Cuves ⇒ Soude
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Landru
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xavier 07
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Re: Soude
1% pour les deux,c'est bien !La soude s'utilise chaude,le péracétique à froid
Site: www.lagrivoise.fr
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jeangab
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Re: Soude
ouaip, 1% avec rinçage entre les deux, l'acide n'est pas utiliser pour neutraliser la soude, mais pour désinfecter , surtout le peracetique.
pour la soude 80°c, l'acide a froid comme le dit xavier.
pour la soude 80°c, l'acide a froid comme le dit xavier.
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Gérard HARBONNIER
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Re: Soude
Je confirme (en tant que chimiste !!)
La soude est une base forte et l'acide acétique un acide plurôt faible.
Ce qui veut dire qu'on ne neutralise pas la soude à l'acide acétique.
1% de soude donne déjà un pH de 8 ou 9 (je n'ai plus les chiffres en tête), alors qu' 1% d'acide acétique doit donner 6 environ.
Par contre, il faut que le rinçage soit très soigné, car la soude reste dans tous les coins, et après elle ressue, et fait de la corrosion.
Je ne sais pas en quoi est ton fût, mais .jamais de soude sur de l'alu sinon to corrode et perce à vitesse grand V.
Au boulot j'utilise la soude pour décaper et faire un "usinage chimique" de l'alu, mais après il y a tout une procédure de rinçage et de neutralisation à l'acide nitrique.
Voilà, bonne journée, et bon stockage de ta bière.
Gérard
La soude est une base forte et l'acide acétique un acide plurôt faible.
Ce qui veut dire qu'on ne neutralise pas la soude à l'acide acétique.
1% de soude donne déjà un pH de 8 ou 9 (je n'ai plus les chiffres en tête), alors qu' 1% d'acide acétique doit donner 6 environ.
Par contre, il faut que le rinçage soit très soigné, car la soude reste dans tous les coins, et après elle ressue, et fait de la corrosion.
Je ne sais pas en quoi est ton fût, mais .jamais de soude sur de l'alu sinon to corrode et perce à vitesse grand V.
Au boulot j'utilise la soude pour décaper et faire un "usinage chimique" de l'alu, mais après il y a tout une procédure de rinçage et de neutralisation à l'acide nitrique.
Voilà, bonne journée, et bon stockage de ta bière.
Gérard
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boris
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Re: Soude
Bonjour Gérard,
Tu confond l'acide acetique (du vinaigre) :
CH3-C=O-OH
avec l'acide peracetique que l'on utilise en brasserie :
CH3-C=O-OOH
Le second est obtenue par action du premier du peroxyde d'hydrogene (eau oxygéné). Il a l'avantage d'etre tres tres oxydant ! Et desinfectant.
Boris
Tu confond l'acide acetique (du vinaigre) :
CH3-C=O-OH
avec l'acide peracetique que l'on utilise en brasserie :
CH3-C=O-OOH
Le second est obtenue par action du premier du peroxyde d'hydrogene (eau oxygéné). Il a l'avantage d'etre tres tres oxydant ! Et desinfectant.
Boris
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Landru
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