Instruments de mesure ⇒ réfractomètre - choix - utilisation (sujet unique)

[thorgahl]

exact, mais pour ceux qui ont Beersmith 2, il y a un outil de correction, il y a 3 possibilités de mesure

unfermented wort gravity
fermenting wort gravity
original gravity of finished beer

maintenant est-il correct?

[fram]

exact, mais pour ceux qui ont Beersmith 2, il y a un outil de correction, il y a 3 possibilités de mesure

unfermented wort gravity
fermenting wort gravity
original gravity of finished beer

maintenant est-il correct?

Je n'ai malheureusement pas accès à ebay durant la journée... donc je ne verrai cette annonce que ce soir.
Il faut contrôler que le réfracto est bien destiné à la bière (jus sucré) et adapté à l'échelle de mesure que tu désires utiliser.
Le mien (acheté également en rab sur e-bay) va de 0 à 32 Brix. L'échelle est relativement précise mais pas autant qu'un densimètre. Un 0-18 Brix aurait été plus précis mais alors inadaptés pour les hautes densités.
Après, pour les premières mesures, effectivement il faut un densimètre pour paramétrer le facteur de correction dans beersmith. Mais une fois l'opération réalisée, c'est bon pour tous les brassins (au début je vérifiais systématiquement mais je me suis vite rendu compte que ce n'était pas nécessaire).
Le réfracto, même s'il est moins précis au niveau de l'échelle, t'évite la correction de t° du densimètre et le risque d'erreur de lecture dû au prisme et aux bulles sur le bulbe.

Pour la lecture en cours de fermentation, la lecture sera floue à cause des levures en suspension mais tu aura une idée de l'évolution et quelques gouttes suffisent.
Pour le controle de densité en fin de fermentation, il faut bien laisser décanter ton échantillon (au frais par exemple).

[brasseriefernande]

Moins précis?! Pour ma petite expérience il est complétement à côté de la plaque. Par exemple il indique 1034 sur une bière qui est à 1016 au densimétre. Mais effectivement je n'ai pas fait attention au trouble.
Mais j'avais cru comprendre que l'erreur (rfcto) était du à l'alcool qui n'est pas prise en compte, non?

Si je comprends bien tout les rfcto n'ont pas la même erreur, donc une fois qu'il est calibrer dans beersmith tu peut mesurer des bières de tables ou des barley wines sans aucune autre manipulation.

[Le nain brasseur]

Le réfractomètre n'est pas prévu à la base pour un produit fermenté c'est peut être pour ça qu'il annonce des valeurs délirantes pour la DF. A tester la méthode de Fred en faisant décanter.

PS : j'ai fais un peu de rassemblement dans les sujets réfractomètre y'en avait déjà pas mal d'ouverts

[thorgahl]

Je n'ai malheureusement pas accès à ebay durant la journée... donc je ne verrai cette annonce que ce soir.
Il faut contrôler que le réfracto est bien destiné à la bière (jus sucré) et adapté à l'échelle de mesure que tu désires utiliser...

0~32% Brix Wort SG Refractometer Sugar Wine Beer Fruit
avec double echelle Brix 0 à 32 et densit (SG wort)é de 1.000 à 1.120

...PS : j'ai fais un peu de rassemblement dans les sujets réfractomètre y'en avait déjà pas mal d'ouverts

Désolé, j'avais regardé par une recherche peut-être trop vite ...

[fram]

Effectivement, on ne peut pas appliquer la même méthode de calcul avec un moût non-fermenté qu'avec le moût en fermentation.

J'ai fait des dizaines de mesures avec mon réfracto que j'ai contrôlé avec le densimètre. Elles ont toujours été juste tant que j'appliquais les facteurs de correction adaptés à MON réfracto. Les tableau tout fait que l'on trouve sur le web ne valent rien avec mon matos et me donnent systématiquement des valeurs fausses.

Un logiciel comme Beersmith est une aide précieuse...

[brasseriefernande]

Impeccable je sais exploiter le refracto! Merci d'avoir re-ouvert ce poste Thorgahl.
Le seul ennui c'est que l'outil (sur brewtarget) est en plato, j'ai du reconvertir mes mesures car mon refracto est en densité internationale..
ça tout de même l'air compliqué je ne sais pas quel formule se cache dérriére l'outil mais ce n'est pas un produit en croix!

[Fañch]

j'ai fais l'acquisition d'un réfractomètre pour une vingtaine d'euro ici

http://www.ebay.fr/itm/270735599526?ssP ... 1439.l2649

je sais que certains sont récalcitrants à ce type d'appareil, mais pour le prix !! et surtout si vous brisez votre densimètre... vous avez un secours sous la main.

livré en 7 jours, réglable, double graduation, avec pochette, micro tournevis et lot de pipette

Cà y est, j'ai commandé le mien.
Merci Thorgahl!!!

[dany06hd]

noël approche et j'ai vu ce réfractomètre qui semble bien...? avec affichage et compensation de la température... quelqu'un a un avis dessus ? vu le prix ça me foutrait les boules qu'il soit nul pour brasser !...

http://www.promesures.com/index.php/vmc ... gital.html
ou http://morebeer.com/view_product/10949/ ... r_HI_96811 ?

il y en a un autre qui y ressemble come deux gouttes de moût mais avec des caractéristiques légèrement différentes:

http://www.milwaukeetesters.com/MA871.html
ou http://www.milwaukeeinst.com/site/produ ... rs-g-ma872 ?

en fait il y a plein de modèles qui semblent tous pareils mais qui sont adaptés au fructose, ou au glucose, etc... lequel serait le mieux adapté pour la bière ???
http://www.milwaukeeinst.com/site/produ ... actometers
http://www.hanna-france.com/produits.as ... modele=603

edit:
celui ci semble avoir une fonction de prise ou non en compe des sucres non fermentescibles ... avec la possibilité d'entrer des variables dans l'équation de calcul pour une meilleure précision.
http://www.hannainst.com/usa/prods2.cfm ... HI%2096813

[Jean-Luc]

je trouve que 200$ pour un réfracto ça fait très cher...
réfracto + densimètre + un peu d'attention c'est largement suffisant non ?