Le conditionnement ⇒ pression de la bière embouteillée

[frcarlier]

Bonjour

Après un petit tour sur le site internet de verallia, je recherche la pression max dans la bouteille après refermentation pour bien cibler les bouteilles à réutiliser.

Sachant que pour ces bouteilles à usage unique:
-la bouteille à bière 750 ml type "3 monts" supporte 6 bars max
-la bouteille cidre 750 ml 545 grammes supporte 8 bars
-la bouteille "méthode champenoise" 775 grammes 13 bars
-la bouteille champagne "éco" 835grammes 13 bars


Compte tenu de la contrainte exercée au débouchage (fatigue du verre?), la pression max réduit-elle avec les réembouteillages?

Avez vous déjà vérifié la pression dans vos bouteilles (influence de la quantité de sucre ajoutée)?


A la lecture des différents posts, il semblerait que les explosions de bouteilles soient rares, mais je n'ai pas retrouvé de pression mesurées.




Merci d'avance pour vos avis sur le sujet.






----Orthographe v�rifi�e par PHP et Aspell----

[pifpaf]

Les explosions sont exceptionnelles parce que si on dépasse 2 bars (donc déjà trop de sucre ajouté) tu n'as déjà plus que de la mousse qui sort. Alors pour arriver à 6 bars, bonne chance.

La seule fois où j'ai eu une explosion c'est quand j'ai utilisé une super-enzyme qui a converti tout (tout, tout) l'amidon en sucre, conversion qui a continué après l'embouteillage, le sucre résultant a continué à se faire digérer par les levures dans la bouteille... BOOM.

[Le nain brasseur]

Tu peux te fabriquer un bouchon avec manomètre, ça te permettra de mesurer.

[Dam14]

Salut
le marchand de bouteille d'un ami qui fais du cidre lui à dit que les bouteilles perdent environ 20 à 25% de solidité après chaque utilisations.

[alex73]

maxi 2 bars

[Head]

Yop...
Bon, j'ai une petit gueulante à passer: j'ai l'impression que de plus en plus de fils tiennent de la foire au slip!

On y balance des infos, des chiffres, des données comme ça à l'arrache sans citer de sources.
Ici... comment pouvez-vous donner des pressions sans donner les températures à laquelle vous vous référez?
Les deux sont plus qu’intimement liées!

à saturations égales, une bouteille qui est sous 2 bars à 20°C sera à moins d'1.2 bars à 10°C. (cf. lois d'Henry/Dalton, principe de mesure Haffmans...)

Et 2 bars à 20¨C dans une bouteille ça ne donne jamais qu'une saturation en CO2 à 4.9g/l (2.45 vol), ce qui est plutot dans la moyenne basse pour des bières de spécialités.

[alex73]

Et ben non pas gueuler, il fallait répondre !
au moins ça aurait-été bien fait !

quand je parle de pression sans préciser la T° cela sous-entend à T° ambiante
c'est comme quand on parle de pression, on ne tiens pas compte de la pression atmosphérique qui est de 1 bar

maintenant, effectivement, tu peux faire monter la pression dans tes bouteilles jusqu'à explosion. Généralement, on sucre modérément et la pression dans la bouteille est aux alentours de 2 bars.

D'ailleurs, il y des tableaux, des feuilles de calcul excel ...etc dispo sur ce forum, il n'y à qu'à chercher un peu et dans ces conditions, il n'est plus la peine de poser des questions, on ferme le forum et on le transforme en wiki ou je ne sais quoi d'autre.

[villager]

Par mordre alex, pas mordre

Cela dit de là a être la foire au slip... pourrais être également la foire au string car il y a de plus en plus de femme sur le forum

[alex73]

toutes les femmes ne portent pas de string Gaëtan !
la preuve :

[villager]