Cuves ⇒ L'inox... mais quel type

[Jaqpot]

Bonjour,

Il existe différents types d'acier inox. Le 304(L) ou 1.43 et le 316(L) ou 1.44 sont souvent utilisés en alimentaire. J'ai entendu dire que le 303 n'était pas recommandé pour l'alimentaire. http://fr.wikipedia.org/wiki/Acier_inoxydable

Savez-vous de quel est le type d'inox utilisé pour les cuves schengler (si s'en est vraiment) ?

Quel est le type d'inox qu'on trouve en grande surface bricolage, comme par exemple main courante pour escalier, visserie ?

Mon magasin de brico commence à vendre des profilés bruts en inox, mais je ne sais pas de quel type il s'agit.

Merci

[Jaqpot]

j'ajoute à ma question les fut keg, et les mini-fûts 5L.

[belgiumfanatic]

Question qui m interesse aussi, et qui rejoint le dessus , on me vend des cuves de 100l a prix convenable, mais c est du inox 430 donc magnetique, utilisé pour l industrie( auto, main courante,escalier...) , l inox 304 amagnetique alimentaire( ce que vend l industrie alimentaire, cuve shengler, etc...) a un taux de crome de 16%
et le 430 17% je ne pense pas que cela fasse une grosse difference,
je suis intereser pour acheter ces cuves, ca fait perpete que je cherche des cuves et ya rien, ce sont les seul de bonnes capacitées a prix correct, ( 130euro) , sinon je doit depenser 300euro pour une cuve classique genre catering de 100l, ca fait mal.surtout quand on voit ce qu elle coute en France..et de toute facon je n est pas les moyens..

Quequ un saurait t il m aiguiller? merci.

[pifpaf]

Je reprends ce sujet car j'ai l'occasion de pouvoir acheter ma cuve tampon 100l en inox 430. Je sais que l'inox 304 est l'idéal mais c'est le double du prix. L'inox 430 serait donc ok pour notre activité?

[plut0nium]

Je reprends ce sujet car j'ai l'occasion de pouvoir acheter ma cuve tampon 100l en inox 430. Je sais que l'inox 304 est l'idéal mais c'est le double du prix. L'inox 430 serait donc ok pour notre activité?

Le 430 c'est de l'inox ferritique... on en utilise pour les ustensiles alimentaires (très) bas de gamme (type set de couverts offert en cadeau avec une commande machintruc, etc...)

Même si ça peut tenir un certain temps, ça va se détériorer au contact d'un milieu (même légèrement) acide comme le moût... et je ne parle même pas des produits de nettoyage.
Bref perso j'éviterais...

[EDIT] et hop, un rapport qui résume une étude menée sur la substitution des aciers austénétiques (série 300) par d'autres nuances : http://www.syneg.org/telechargement/fic ... re2009.pdf
On y déconseille le 430...

[vitendo]

J'ai entendu dire que le 303 n'était pas recommandé pour l'alimentaire

t'as une source fiable? j'avais pris avec mon moulin des rouleaux inox et je préfèrerais que ce soit alimentaire, même s'il n'y a pas de contact avec un liquide, en tout cas de façon prolongée.

Le 430 c'est de l'inox ferritique... on en utilise pour les ustensiles alimentaires (très) bas de gamme (type set de couverts offert en cadeau avec une commande machintruc, etc...)

ok, c'est clair. Dommage car d'un autre côté" ça ouvrirait les possibilités de chauffe à l'induction. je ne sais pas ce que ça donnerait sur des gros volumes, mais sur des récipients de qq litres c'est top.

pendant qu'on y est, qui aurait une idée de l'inox des cuves schengler, parcequ'elles sont en effet super bon marché, mais est ce que c'est bien alimentaire, un minimum durable....?

[pifpaf]

Merci, c'est complet comme réponse! Ceci dit j'entends n'en faire qu'une cuve tampon (séjour du moût très court) et peut-être une citerne d'eau filtrée.