Mon eau de réseau est peu recommandable pour brasser, du moins, je ne lui accorde aucune confiance... Ou a la limite pour brasser des porters et autre stout.
Je cherche donc une eau du commerce peu minéralisée et financièrement accessible pour réaliser des blondes style pils.
Mis à part la Mont-rouc.us (à 0,5€ le litre...ça fait cher le brassin...), j'ai trouver cela:
Eau de source de Montage (source Laqueuille) - Marque Repère chez E.Lecl.rc
0,89€ les 5L
Analyse moyenne en mg/l
Calcium....................6,5
Magnésium................2
Sodium....................4,4
Potassium.................1,7
Hydrogénocarbonates....44
Chlorures..................1
Sulfates...................0,2
Nitrates...................0,5
Résidu sec à 180°C......70mg/L
pH.........................7,7
Qu'en pensez vous?
L'eau ⇒ Que penser de cette eau pour bière blonde
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Dorlan's
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Le nain brasseur
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Re: Que penser de cette eau pour bière blonde
Peu minéralisée, je dirai bien pour les bières blondes 
Le site du Nain : http://univers-biere.net
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greforever
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Re: Que penser de cette eau pour bière blonde
ouai, c'est pas mal, mais faudrait chercher, par ajout de calcium, 70 ppm en calcium sous forme chlorue si cherche le moelleux ou sulfate si plutôt la sécheresse.
test: one two one two
D'nis
D'nis
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Romain
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Re: Que penser de cette eau pour bière blonde
Oui, il faut rajouter un peu de calcium pour limiter l'effet de l'hydrogénocarbonate et acidifier ta maische. Tu vois d'ailleurs que ton pH est un peu élevé.
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aymeric
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Re: Que penser de cette eau pour bière blonde
Comment peux t-on faire pour ajouter du calcium à cette eau?
En Projet : Vieille Brune aux copeaux de chêne et levure de vin
En Primaire : Blonde a 6,5%
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En bouteille : : Rouge des Flandres 5,5%
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Le nain brasseur
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Re: Que penser de cette eau pour bière blonde
Pas la peine de tout remonter non plus
Déjà commencer par lire ça :
ftopic4588.html
Ensuite penser à la solution sulfate de calcium (gypse), le moteur de recherche sur le forum devrait te remonter des sujets
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sirhotman
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Re: Que penser de cette eau pour bière blonde
Merci, je débute sur le forum. Et là j'avoue être assez perdu car il ne fonctionne pas comme le forum que j'utilise régulièrement ^^
Je brasse depuis quelques temps et j'envisage de me lancer car je fais une bière correct et que l'aventure me titille depuis quelques mois. Mais là plus je li de trucs, plus je me rend compte qu'il me manque beaucoup de connaissance quand même...
Y a t'il un livre biblique qui parle de toutes ces finesses en oligo éléments, souches de levures, épices,...?
Je brasse depuis quelques temps et j'envisage de me lancer car je fais une bière correct et que l'aventure me titille depuis quelques mois. Mais là plus je li de trucs, plus je me rend compte qu'il me manque beaucoup de connaissance quand même...
Y a t'il un livre biblique qui parle de toutes ces finesses en oligo éléments, souches de levures, épices,...?