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Petite dégustation d'hier soir... Ben ça en met un coup dans la gueule (dans tout les sens du terme car 9,2% ça tape pas mal et niveau goût c'est assez hallucinant)... Du grand art... on se dit que nos pauvres petits brassins par rapport on peut se cacher
Bref j'ai trouvé un nez de vieux sauternes suivi d'un fruité vraiment particulier (fruits et agrumes)... difficile à décrire. Une trés grande longueur en bouche, beaucoup de mache en bouche (côté un peu caramélisée) et une mousse qui tiens mais alors vraiment trés trés longtemps... il en restait au fond du verre à la fin de la dégustation.
Pour l'amertume, les 60 IBU ne se font pas sentir... Il y a un petit côté sucre résiduel qui est ma foi bien plaisant.
Pour info : mise en bouteille le 9 mai 2011, 19° plato, 31 EBC, 60 IBU, Malt Pale et Cara, Saaz en amérisant et Amarillo en Dry Hopping. Il y a également marqué Sladek!!! 9,2% Alc/vol.
La Photo :
Une superbe bière en somme
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
C'est la 1ère IPA que j'ai gouté dans ma vie et ca remonte maintenant à 1an et demi... A cette période j'ai eut la même sensation que toi => une grosse claque dans la gueule!!
J'avais eut une bouteille en allant directement à De Molen et j'avais acheté (sans vraiment le savoir) d'autres tueries (Alesmith IPA, port brewing wipeout, mikkeller nelson sauvin, black damnation 2 v1...)
Fait attention, car une fois qu'on a gouté à ce type de bière on ne veut plus rien boire d'autre... et on devient malheureux (ou brasseur amateur comme moi) car c'est la croix et la bannière pour réussir a avoir des bouteilles fraiches.
----Orthographe v�rifi�e par PHP et Aspell----
Primaire : Citra IPA
Secondaire/DH : the monstruous vanilla oatpig stout, Saison V4
Keg : Pompix Stout, rhubarbe Saison
Bouteille : chocolate IRS Woodford DBA, IPA NS, Porter, IPA Buzz Bullet, Pale azacca
Je confirme,
le proprio de De Molen est passé à la brasserie l'été dernier. J'en avais jamais entendu parler. Il a gouté toutes mes bières avec application et m'en a pris deux des neuf (que celles qu'il aimait, pas une de chaque comme la plupart des touristes). Puis je lui ai parlé de ma single hop amarillo qui fermentait et là....il est parti vers sa voiture et il est revenu avec une bière sans étiquette....je vous laisse deviner laquelle.
Il m'a pris quelques cartons pour revendre dans son magasin et je lui ai dit de m'envoyer les bières qu'il voulait en échange d'un carton.
et voici ce que j'ai reçu
bieres.jpg
depuis, je suis houbloïnomane
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J'ai donc goûté la première... en attendant de pouvoir goûter la seconde.
NB : je viens de goûter tout à l'heure une autre De Molen... la Mooi & Meedogenloos Une mousse infernale mais c'est également du lourd... du trés lourd même
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
Merci pour cette "petite" dégustation de "grande"
J'ai donc goûté la première... en attendant de pouvoir goûter la seconde.
NB : je viens de goûter tout à l'heure une autre De Molen... la Mooi & Meedogenloos Une mousse infernale mais c'est également du lourd... du trés lourd même
Impossible, c'était pour ainsi dire un "one shot". Toutes celles que j'ai goûté par la suite (batch différents) n'étaient que de la pisse de babouin à côté de celle-ci !
