American Ale ⇒ SMASH Sorachi

[leurne]

nooon :'( j'ai honte!

Moi je prends à 60 min. Sachant que ca reste un ptit bout à 65°C mais qu'après ca prend du 96°C dans la face... Donc vraiment, j'sais pas trop...

[korova]

Divise par deux par rapport à une ébu de 60 minutes?

[korova]

nooon :'( j'ai honte!

Tu t'es planté de sachet , t'as un smash mais pas au Sorachi Ace?

[dany06hd]

Bien le FWH ! J'ai vraiment l'impression que ça peut donner des résultats terribles !

c'est devenu sytématique pour moi depuis longtemps ...

Jveux boire ta bière Et brasser avec toi

tu veux embrasser euhhh en brasser combien?

+1 pour la montée de mousse... qui m'a un peu cramé l'avant bras hier quand j'ai mis les 100gr d'aromatique à la fin...
pour les ibus, tu comptes 9% de plus en fwh

[pompix]

Ok, mais l'amertume ressentie n'est pas du tout la même qu'à 60 minutes. Il parait qu'elle est beaucoup mieux intégrée. Donc pour obtenir une même impression d'amertume, ne faut-il pas blindé plus au FWH ? En tout cas, le FWH semble apporter une superbe harmonie entre aromatique et amertume, ça donne envie !

Leurne, tu vas la cracher ta valda !?

[leurne]

Bon ok, en fait j'ai oublié de changer l'AA de mon sorachi. Brewmate l'a à 11,9 un truc du genre, et moi c'était 14,5 et des briquettes... Et tu preferes pas savoir combien d'IBU ca fait du coup... Mais j'pense pas qu'ils les fassent car j'ai gouté et c'est pas violent, et ca tiens pas longtemps, donc j'pense que le 11,9 (voir un peu moins) est plutot correcte

Sinon si tu fais du FWH c'est justement pour apporter cette harmonie, sinon si tu veux de l'amertume foudroyante, tu continue avec du 90, 60 min etc. Enfin c'est comme ca que je le vois

[pompix]

Pfff, la rigolade, l'erreur est dans le bon sens mon pote !!! (d'ailleurs, je ne rectifie jamais ce paramètre... après avoir claqué ma recette, je vérifie si je suis bien entre 80 et 120 IBU à peu près et c'est good !!! )
Et l'amertume que tu goûtes là maintenant tout de suite n'a rien à voir avec celle que tu auras au final.

[leurne]

wep mais bon, avec ma bière du garagiste, ca me faisait déjà mal à la bouche à ce stade. Et ca me fait toujours mal à la bouche maintenant, mais c'est clair que les aromes s'affinent, là c'est plus sur l'épice.

Pour celle là, je voulais de l'amertume mais pas violent, juste un ptit truc... Pis la j'me retrouve maintenant autour de 100 d'IBU... ^^ Après c'est pas une science exacte donc au final, peut-être que ca sera pas SI amer

[brasseriefernande]

Divise par deux par rapport à une ébu de 60 minutes?

Bah si tu fait une ébu de 60 oui, mais vous faites plus hein, sinon vous en avez une toute petite, de rinçage, une petite rinçage.
Aprés j'immagine que c'est super aproximatif, puisque ça dépent du temps et de la température avant ébu.

[leurne]

Divise par deux par rapport à une ébu de 60 minutes?

Bah si tu fait une ébu de 60 oui, mais vous faites plus hein, sinon vous en avez une toute petite, de rinçage, une petite rinçage.
Aprés j'immagine que c'est super aproximatif, puisque ça dépent du temps et de la température avant ébu.

wep carrément... le FWH, un savoir faire en fait...