Micros et Picos ⇒ Utilité cuve tampon

[dany06hd]

peu importe la taille il suffit qu'elle soit automatisée avec détection de niveau pour éviter que la pompe désamorce. le but étant de laisser le moût filtrer en gravité et non pas qu'il soit sucé par la pompe ce qui inévitablement créerait des problèmes... compris ?

[macisa]

Tiens, une petite question, 3 cuves dans le schéma de principe... Mais comment rinces-tu la drêches. Une 4° Cuve d'eau chaude ?

[Mr-Phil]

Mais comment rinces-tu la drêches

Eau de rinçage chauffé en cuve ébu.
La cuve tampon sert aussi à laisser ce vider la cuve ébu (avec l'eau de rinçage) pendant la filtration (si la cuve tampon est assez grosse)

[belgiumfanatic]

peu importe la taille il suffit qu'elle soit automatisée avec détection de niveau pour éviter que la pompe désamorce. le but étant de laisser le moût filtrer en gravité et non pas qu'il soit sucé par la pompe ce qui inévitablement créerait des problèmes... compris ?

Oui j ai bien vu l exemple de la cuve tampon automatiser de Mr olivier . PICARD , sisteme tres bien fait, et le sisteme et l utilisté de la cuve je l ai tres bien assimilé et compris, on ne peut pas sucer le mout en sortit de cuve pour dan]ger de colmatage, pour cela la cuve tampon , seulement ce n est pas exactement cela dont je parlait.je me suis surement mal exprimé

la taille n importe peu si on a un endroit pour envoyer le mout filtré, je parle d une install cuve ebu/eau chaude empatage/filtatration tampon

on ne peut pas envoyer le mout filtré de la cuve tampon a la cuve ebu si la cuve ebu est encore occupé par l eau chaude de rincage, donc il faut avoir une cuve tampon assez grande pour contenir tout le mout filtré en attencdant la libération de la cuve eau chaude, ce qui inclus avoir une cuve tampon de la meme taille que la cuve ebu a peut pres,

ou bien une cuve plus pettite et utilisé du rincage en block: recevoir le jus sucré de lempatage en cuve tampon, fermer les vannes de la cuve empatage, vider la cuve eau chaude sur dreches, envoyer le 1ER mout en cuve ebu liberer, filtrer a nouveau dans la cuve tampon qui vient d etre libérer et envoyer en ebu avec le premier mout...

Tiens, une petite question, 3 cuves dans le schéma de principe... Mais comment rinces-tu la drêches. Une 4° Cuve d'eau chaude ?[/quote

Eau de rinçage chauffé en cuve ébu.
La cuve tampon sert aussi à laisser ce vider la cuve ébu (avec l'eau de rinçage) pendant la filtration (si la cuve tampon est assez grosse)

[/quote]

Exact comme Mr.phil le dit, ebu/eau chaude c est la meme, c est pourquoi je me demande si les personne qui ont une petite cuve tampon , rince en bloc parceque c est le seul moyen que je vois de liberer la cuve ebu sans que la cuve tampon deborde

Merci encore a tous