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zepto brasseur
Assistant
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Inscrit depuis :22 ans 4 mois
Mon équipement : Marmite traiteur 36 litres, cuve filtre 50 litres Alu avec filtre Inox Refroidisseur serpentin cuivre fait maison Concasseur "A monter of a mill" CGM-2A monté sur bac en bois fabrication maison Cuve de fermentation plastique brouwland. COLLECTION: Tout ce qui concerne la bière De la brasserie "Amos bière de Metz"
Bonjour tout le monde,
Je viens de brasser aujourd'hui (une stout) et ma question était quelle levure utiliser.
J'ai bien évidement les levures classiques (S-04, S33, etc...), mais j'aimerai savoir si il existe un site si possible en français qui répertorie toutes les levures et aussi pour quel type de bière.
Ou quelqu'un a t-il des documents sur les levures.
Merci
La sobriété est une hallucination due au manque de bonnes bières.
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Oui en effet xavier,
J'ai déjà regardé sur le site, mais il n'y a pas tout. Je recherche par exemple la WINDSOR.
A oui aussi, j'ai environ 25 litres de moût, et je voudrais connaître la quantité exact à mettre. J'ai tjr mis le paquet de 10 ou 11 gr. On m'a dit que je pouvais en mettre moins.
Je ne suis pas a un sachet prêt, mais cela peut-il changer vraiment le goût de la bière (meilleur) si on en met moins ?
La sobriété est une hallucination due au manque de bonnes bières.
J'ai le même prospectus quelque part chez moi. Je l'ai eu en... pfou... 97 à St Nicolas de Port quand on ne parlait encore que de rencontres de brasseurs amateurs à la salle des fêtes. C'était ma première visite.
Le commercial nous avait fait un topo sur les précautions d'utilisation de ses levures. J'ai retenu peu de choses... Et curée à la fin sur la boîte d'échantillons.
Je crois que des participants du forum avaient été mécontents/déçus de la prestation d'un gars de Fermentis l'année de farce Bière côté repas. Ben la formule marchait déjà en 97.
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Merci a tous,
J'ai utiliser la windsor !
Elle a commencé la fermentation environ 4 heures après l'avoir mise dans la cuve! elle part de suite, j'avais pas encore vu ça.
Maintenant il me reste a voir combien de temps il lui faut au total pour tout manger.
Ça fermente toujours.
La sobriété est une hallucination due au manque de bonnes bières.
