L'actualité des microbrasseries ⇒ Fondation du Front Hexagonal de Libièration

[pompix]

Je pense que c'est plutôt nous les consommateurs qui définissont si le "delta" est correct.
Quand on achète du vin, on sait bien que nous n'aurons jamais le même gout, les même odeurs d'une année sur l'autre. Cela fait aussi partie du plaisir de re-découvrir à chaque fois une bouteille.
Pourquoi ne serait-ce pas la même chose pour les bières ? On n'est pas obligé de retrouver la même chose à chaque fois que l'on ouvre une bouteille (je ne parle pas bien sûr de mauvaises bouteilles, comme ca arrive aussi malheureusement avec le vin).

Et donc, c'est moi le consommateur qui vait décider si je vais reprendre cette bière en fonction du plaisir qu'elle m'a procuré. Si je ne suis pas content des écarts en terme de goût, je ne la reprendrai plus. Qu'en pensent les brasseurs ?

PS : et d'ailleurs je n'ai pas toujours bien compris pourquoi on pouvait obtenir les mêmes bières alors que les malts ne sont pas les mêmes d'une année à l'autre. Sont-ils tous "calibrés" ?

c'est le fond de ma démarche, il faut éduquer les clients, parler avec eux, leur expliquer... certains comprennent les autres n'ont qu'a continuer d'acheter leur pack de kro au supermarché !...
pour la continuité du gout (industriel) c'est sûrement comme pour le vin: il y a des assemblages.

c'est un peu extrémiste, non ? même si je comprends la démarche, je vais quand même me faire l'avocat du diable. tu dis en substence que ceux qui suivront ce pue proposent les brasseurs, ceux là seront dans le vrai et ceux qui objecterons ne seront bons qu'à boire de la kro. en fait pour en revenir à la comparaison avec le vin, quand j'ouvre un côte rotie je ne m'attends pas à avoir un gigondas d'une année sur l'autre. et n'en serait il pas pareil pour la bière même si c'est le consommateur au final qui choisit et si le brasseur a fait son boulot d'éducation. Et y'en aura toujours qui préfèreront la kro comme y'en a toujours qui préfère la piquette

Enfin, ceux qui préfèreront toujours une Kro à une excellente et vraie Lager, j'ai du mal à les comprendre tout de même. Une fois passé le stade de la surprise, c'est grave de ne pas réussir à déceler une quelconque qualité supérieure. Ou alors, on peut les considérer comme définitivement perdus !

[korova]

Les assemblages sont courants (voir systématiques) pour les bières vieillies en fûts (Lambics, Rouges de Flandres, Sour Ale...). Pour la simple raison qu'un fût ne suffit pas pour une mise en bouteille.

[korova]

Enfin, ceux qui préfèreront toujours une Kro à une excellente et vraie Lager, j'ai du mal à les comprendre tout de même. Une fois passé le stade de la surprise, c'est grave de ne pas réussir à déceler une quelconque qualité supérieure. Ou alors, on peut les considérer comme définitivement perdus !

Ça dépend aussi de tes habitudes de consommation, perso, je ne bois que des trucs bons (en fait très bon ) et toujours en mode quasi-dégustation. Vu que je ne bois pas beaucoup, ça me va! Le gars qui s'envoie des bières toute la journée et tous les jours n'a pas forcement le même point de vue (ni le même foie d'ailleurs).

Évidemment si on parle du gusse qui a fait la démarche d'aller chercher sa bière dans une micro pour "boire meilleur"... Le raisonnement s'écroule mais il faut aussi avoir en tête le passé du chaque personne... Certain n'ont pas le passif suffisant pour apprécier d'emblée certains produits, j'en discutais la semaine dernière avec le vendeur de la boutique De Struise à Bruges. Il me disait qu'il avait du mal avec certains clients qui n'accrochaient pas avec les styles qu'il vend (on parlait de l' "Ignis & Flama" pour ceux qui connaissent).

[pompix]

Bien sûr mais si un buveur de kro n'est pas capable d'apprécier une bonne Lager, je ne comprends pas quand même. C'est pas difficile d'accès, une bonne lager, si ? Après, le problème des gars qui s'envoyent un pack de 24 par jour, c'est une autre histoire...

[korova]

Quand tu dis "bonne lager", tu penses à quoi exactement?

[shyne]

Mikkeller The American Dream

[pompix]

Pas obligatoirement jusque là, gros goret ! Je connais mal les lagers, pas d'exemple en tête.

[choussinga]

Dommage que je ne puisse pas monter sur Bruxelles début septembre. En tout cas, bonne chance à vous tous.

La date?

J'ai trouvé
http://www.facebook.com/event.php?eid=160919527316040

Heure
vendredi 2 septembre, 11:00 - 4 septembre, 23:30
Lieu
Moeder Lambic Fontainas
Créé par :
Chez Moeder Lambic
En savoir plus
1664 l'année ou la France a perdu la guerre de la bière et pourtant...


Il existe le " FRONT HEXAGONAL DE LIBIÈRATION"

Un petit groupe d’irrésistibles combat le mauvais goût dans la bière, préférant le houblon au sucre, la qualité à la quantité.

...Il était important pour l'équipe du Moeder, après avoir révélé le talent brassicole des Italiens à quelques encablures du petit Julien, de faire découvrir l'Autre bière française.

Il nous fallait un prétexte, une occasion, et les fêtes de la bière de la grand place nous semblaient tout indiquées.
La grand'messe annuelle de la brasserie belge, avec son cortège de bières pasteurisées, insipides, emballées dans leur beau marketing avec diables, éléphants et faux moines, le tout dans des beaux verres...

Rien de tel que la dégustation pour se faire une idée.
Nous espérons que le contraste sera flagrant et le premier week end de septembre nous vous invitons à venir gouter ces nouvelles vagues aux cotés des résistants belges que nous défendons déjà.

7 brasseries artisanales Françaises présentes !

French Line up:

Brasserie l'Agrivoise
Brasserie des Garrigues
Brasserie du Paradis
Brasserie La Franche
Brasserie Fleurac
Brasserie de la Pleine Lune
Brasserie Matten
et la présence de Monsieur Laurent Mousson (Front Helvétique de Libièration)

www.libieration.org

Le MOEDER vous proposent une sélection artisanale !!

Moeder Lambic Line up:

Taras Boulba
Zinnebir
XX Bitter
Saison de Dottignies
Guldenberg
Noir de Dottignies
Valeir Blonde
Valeir Extra
Lambic Cantillon
Faro Cantillon
Kriek Cantillon "Cuvée Moeder's"
Rosé de Gambrinus Cantillon
Gueuze Cantillon
Gueuze Tilquin
Kriek 3 Fonteinen
Val-Dieu Blonde
Val-Dieu Triple
Val-Dieu Grand Cru
Adelardus Brune
Adelardus Triple
Kerkomse Triple
Bink Bloesem
Saison Cazeau
IV Saison
V Cense
VI Wheat
Hop Ruiter
Zee Zuiper
Monk's Stout
Witkap Stimulo
and more .....

La résistance commence ici!

Du 2 au 4 septembre 2011

Moeder Lambic Fontainas
Place Fontainas 8
B-1000 Bruxelles

Tél.: +32 2 503 60 68
info@moederlambic.com



La résistance commence ici!

[pompix]

Le 4 je crois, en même temps que la fête sur la grand' place.

[benoit]

exact, jean hummler (moeder lambic) nous a invité pour l'occasion...on va encore faire tache avec nos t shirts orange et nos bombahoublons