Aromatisée - Epicée ⇒ Bière de Noël

[Ramouch88]

ma recette.docx

voilà j'ai un peu galeré un grand merci au tuto beer smith fautque j'y epingle à l'auteur maître nain
si vous pouvez donner un avis je prends

[Ramouch88]

ouaou on peut pas vraiment dire qu'elle suscite le débat, il va peut être falloir réviser la copie
ou les bières de noël c'est pas hyper fédérateur (ce que je peu comprendre)

[

[pompix]

J'aime pas les bières de noël ! En général.

[villager]

Je viens de regarder ta recette et j'aurais inversé les valeurs EBC et IBU....

Effectivement, 65 IBU pour une bière de noël qui normalement est relativement douce et bien ronde ça me parait excessif niveau IBU.
De même pour la couleur, en règle générale, d'une bière de noël est plutôt foncé mais bon il y a des contres-exemples (Bon voeux de la brasserie Dupont qui est pale et bien houblonnée)... donc a toi de voir ce que tu veux au final

Pour les houblons, mélangé du Cascade avec Northern et du Goldings est peut-être un peu dommage... j'aurai gardé le Cascade pour faire une SMASH

Bon courage en tout cas

[rudolph7]

La mienne réalisée hier, fera 30 IBU et 43 EBC...j'ai été soft, un peu de coriandre et écorce d'orange...ensemencement avec un starter de rochefort 8 pour une bière qui titrera a 8°, 8,5° normalement.

[villager]

La mienne réalisée hier, fera 30 IBU et 43 EBC...j'ai été soft, un peu de coriandre et écorce d'orange...ensemencement avec un starter de rochefort 8 pour une bière qui titrera a 8°, 8,5° normalement.

Faut que je pense à brasser rapidement la mienne... L'an dernier j'avais fait 30 IBU et 40 EBC pour 9,3% Alc. / Vol. J'avais mis cannelle, coriandre, orange douce et badiane

[pompix]

Si je devais faire une bière de noël, c'est en jouant sur les différents malts et houblons que j'essayerais de donner un côté épicé. Je la verrais bien brune également avec une bonne balance sucre/amertume et pas trop forte en alcool genre 6-7%.

[villager]

Si je devais faire une bière de noël, c'est en jouant sur les différents malts et houblons que j'essayerais de donner un côté épicé. Je la verrais bien brune également avec une bonne balance sucre/amertume et pas trop forte en alcool genre 6-7%.

Tout à fait d'accord avec toi sauf sur le degré d'alcool... car la bière de noël s’apprécie à côté du feu par un froid soir d'hiver donc un peu plus d'alcool est le bienvenue pour moi... donc je dirais plutôt 8 ou 9%

[pompix]

Cela vient sûrement du fait que lorsque j'ai froid je m'envoye un petit Laphroaig à 60%.

[Ramouch88]

bon ,du coup là yadébat, à l'origine moi non plus j'suis pas trop bière aromatisé, de noël, sucrée, ce genre de chose
mais dans bière de noel il y a aussi noel, j' mettais dis cadeaux, partage,discutions, passion, ce genre de conneries
avec des personnes qui sont pas forcement habitué à du "goût hors commercial"
alors c'est vrai 65 IBU c'est peut être un chouya exagéré
pour les houblons c'était au pif beersmith y dit pas tout la feignasse
et au départ c'etait une IPA juste avec des épices
j'ai du aller un peu vite en besogne en m'improvisant recettiste, mais je voulais essayé BS
etpis le kit broubrou c'est bien mais tu ne sais pas la compo donc quoi t'apporte tel gout.etc
donc j'me lance, je fait des boulettes et vous remercie pour les remarques :obscène-drinkingcheers: