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j'anticipe la question: on chauffe un peu par ajout d'eau bouillante et on ajuste avec la plaque induction de 2000W. (Si si, ca marche sur une cuve catering super fine)
tu la trouves où et à combien ta plaque à induction 2000 W? pas besoin de galette magnetique dans la cuve? est ce que ça marcherait à travers l'isolant (je suppose que oui?)? ils ont plus puissant?
ça peut marcher pour l'ébu (puissance?)?
ce système me tente bien car pas besoin de percer la cuve et tout...
question générale j'ai entendu dire que les plaques à induction avaient un super rendement car peu d'énergie dissipée hors du contenant (par rapport à plaques élec classiques je suppose). Mais est ce que ce n'est pas aussi le cas d'un thermoplongeur ? voire mieux?
si qqun à un truc concret et précis là dessus....
Papat06 a écrit :j'anticipe la question: on chauffe un peu par ajout d'eau bouillante et on ajuste avec la plaque induction de 2000W. (Si si, ca marche sur une cuve catering super fine)
Ca m'interpèle.
Un post précédent est arrivé à la conclusion que les plaques à induction ne fonctionnaient pas sur des cuves catering parceque l'inox de ces cuves est amagnétique (contrairement à d'autres inox).
Tu confirmes que tu utilises les cuves sans ajout?
pouchet a écrit :isolant_______épaisseur T de début du palier T après 1h
rien__________0 cm_________68°C_____________52,8°C
polystyrène___1 cm__________68°C____________62,8°C
polystyrène___5 cm__________68°C____________64,8°C
carton ondulé_1 cm__________68°C____________64°C
carton ondulé_5 cm__________68°C____________66,3°C
(désolé pour la mise en forme...)
Tableau intéressant. Comme quoi le matériau le moins cher n'est pas forcément le moins efficace.
Les plaques de liège doivent aussi donner de bons résultats et ne risquent pas de prendre feu.
@papat06 : si jamais tu passes sur le forum j'avais quelques questions concernant l'induction, procédé à priori séduisant mais....
tu la trouves où et à combien ta plaque à induction 2000 W? pas besoin de galette magnetique dans la cuve? est ce que ça marcherait à travers l'isolant (je suppose que oui?)? ils ont plus puissant?
ça peut marcher pour l'ébu (puissance?)?
ce système me tente bien car pas besoin de percer la cuve et tout...
question générale j'ai entendu dire que les plaques à induction avaient un super rendement car peu d'énergie dissipée hors du contenant (par rapport à plaques élec classiques je suppose). Mais est ce que ce n'est pas aussi le cas d'un thermoplongeur ? voire mieux?
si qqun à un truc concret et précis là dessus....
