atch3000 a écrit :
la chouffe ipa, a mon avis ils l'ont faite pour l'export ou pour participer au concours mondial, et ils la vendent car ils ont gagné,
C'est clairement un produit qui a été créé sur demande de l'importateur aux Etats-Unis, qui avait besoin de complèter la gamme avec quelque chose d'un peu plus musclé en houblon pour le marché local. Et c'étai tà l'origine uniquementpour l'exportation: typiquement, on la trouvait en Suisse avant qu'elle ne soit finalement commercialisée en Belgique. (Pareil pour l'excellente Saison St Feuillen, même pas vraiment surhoublonnée, mais soi-disant trop brutale pour les palais belges ? )
atch3000 a écrit :mais ici qui boit de l'indian pale ale?
Oh, il y en a probablement bien plus que tu ne le crois, qui redécouvrent les délices des bières au houblonnage un peu plus musclé, et les nuances des nouvellss variétés de houblon... D'ailleurs Chouffe étaient pas les premiers à partir sur ce genre de créneau : De Ranke, Rulles, Jandrain Jandrenouille, Sainte Hélène, Brasserie de la Senne poussent sur le houblon depuis quelques années, avec un peu plsu de conviciton, d'ailleurs, et s'en portent plutôt bien.
(Au passage : "India Pale Ale", pas "Indian Pale Ale"... le nom vient du fait que c'était une bière destinée aux Indes, pas une bière brassée aux Indes)
atch3000 a écrit :la bière, c'est hautement culturel et régional...
Tout à fait, et les buveurs de bière dans les contrées à forte tradition brassicole sont aussi réputés pour leur conservatisme et leur rejet de principe de ce qui sort de la norme.
Mais il n'empêche que des créneaux de marché minoritaires comme celui-ci peuvent être viables, et même - je sais, ça peut surprendre, mais ça se confirme dans les faits pour un certain nombre de micros - aller chercher un nouveau public, non buveur de bière, qui de plus compte nombre de femmes...
atch3000 a écrit :j'en ai acheté une pour voir ce qu'est censé gouter une ipa...
Ben c'est plutôt un mauvais exemple de ce qu'est censé goûter une IPA en général. C'est un exemple de ce que goûte une interprétation belge d'une IPA.
Le profil lié à la levure est tout à fait différent de celui des modèles britanniques (celle de Meantime est un bon exemple de l'IPA "historique" anglaise, et on commence à la voir sur les tablettes des cavistes du continent) ou étasuniens (pas toujours très disponibles, mais des choses assez classiques comme la Brooklyn East India Pale Ale doivent pouvoir se trouver), donc il va falloir en essayer d'autres,, ausis variées que possibles si tu veux pouvoir te faire une idée à peu près correcte de ce qu'est une IPA...
atch3000 a écrit :ébin je préfère 100x une bonne chouffe originale, mais peut etre qu'un cowboy me dira tout le contraire!
Doucement avec les clichés... le secteur des micros-brasseries en Amérique du Nord râtisse très large, et produit vraiment une diversité énorme de types de bière, avec nombre de brasseurs plus que compétents... on est vraiment très loin du cowboy buveur d'eau alcoolisée d'il y a encore quinze ans !
Quant aux goûts et aux couleurs: Tu as légitimement le droit de ne pas aimer, mais n'en dégoûte pas les autres!
Toutes les opinions se valent, mais certaines ont un budget marketing annuel de 100 millions d'Euros derrière elles. (Tim Webb)
.
