Pour commencer... ⇒ Matériels pour premier brassin

[Gamb]

Salut à tous,

Bon je vais pas vous raconter ma vie, mais brasser ma bière est une idée qui me botte depuis pas mal d'année ! Étant originaire du nord est de la France, j'aimerai brasser des bières de la bas.
Bref, parlons matos J'habite maintenant à Toulouse après un passage en IdF, et là j'ai plein de place pour brasser plein plein d'bières J'ai vraiment envi d'apprendre sur cet art, je souhaite donc partir en tout grain direct !!

J'ai acheté une cuve de 33L catering service, ça à l'air nikel pour commencer.
J'ai acheté un bruleur à gaz 3 feux de 9.2kW.
J'ai acheté aussi sur ebay (un peu cher mais l'important c'est d'avancer) un serpentin pour refroidir le mout.
Toujours sur ebay, j'ai pris une capsuleuse 26mm.

Je compte faire une commande chez broudland avec ce qui me manque, j'ai listé :
Moulin a malt
Sceau a fermenter 30L * 2
Densimètre
Tube a essai 250ml
Bouteille 50cl * 52
Capsule gold * 100

Quoi prendre en thermomètre ?

D'autres trucs, je sais pas où trouver :
Désinfectant chemipro oxi
Faire une cuve filtre, avec un sceau alimentaire 30L + tresse inox ça irait ?
Les matières premières, sur quel site ?

Merci d'avance pour des éléments de réponse
A bientôt, Gamb.

[Le nain brasseur]

Quoi prendre en thermomètre ?
D'autres trucs, je sais pas où trouver :
Désinfectant chemipro oxi
Faire une cuve filtre, avec un sceau alimentaire 30L + tresse inox ça irait ?
Les matières premières, sur quel site ?

Merci d'avance pour des éléments de réponse
A bientôt, Gamb.

thermomètre à alcool ou bien thermomètre electronique
chemirpo : y'en a sur brouwland rubrique nettoyer
cuve filtre avec seau broubrou + tresse oui pas de pb ça se bricole très facilement y'a des tutos sur le forum et ailleurs en cherchant tu devrais trouver
matières premières : sur brouwland y'a tout ce qu'il faut également autant faire une commande globale...

[Gamb]

Coucou !

Je m'inspire fortement (très fortement même) de ton tuto sur le tout grain !
Je n'ai toujours pas le net chez moi, demain normalement... Mais j'ai déjà reçu les premiers éléments (cuve, bruleur, serpentin et capsuleuse).

Je vais partir sur une cuve filtre à base d'un sceau alimentaire 30L + tresse inox. Ouep, j'ai regardé au moins 3 tutos pour faire ce filtre. Certains utilisent un contenant isolé, style glacière. Pourquoi ? C'est pour gagner du temps sur l’ébullition ?

Autre question, comment transferts tu ton moût de la cuve d'empatage à la cuve filtre ? On verse tel un bourrin ou on essaye de soutirer le truc sans trop de contact avec l'air ambiant ?

A très bientôt avec l'adsl Gamb.

[Le nain brasseur]

Je vais partir sur une cuve filtre à base d'un sceau alimentaire 30L + tresse inox. Ouep, j'ai regardé au moins 3 tutos pour faire ce filtre. Certains utilisent un contenant isolé, style glacière. Pourquoi ? C'est pour gagner du temps sur l’ébullition ?
Autre question, comment transferts tu ton moût de la cuve d'empatage à la cuve filtre ? On verse tel un bourrin ou on essaye de soutirer le truc sans trop de contact avec l'air ambiant ?

La glacière c'est parce que c'est isolé du coup il y a moins de déperdition de chaleur, du coup certains brasseurs font l'empâtage et la filtration dedans. Inconvénient tu ne peux pas réchauffer facilement si la température décroît trop, il faut donc prélever du moût, le réchauffer à part, le reverser, principe de décoction...

Pour transférer mon moût de l'empâtage à la filtration je verse le contenu de la casserole dans le filtre rapidement à la bourrin, je n'ai jamais constaté de pb de goût, rarement je transfère avec une petite casserole, parce que c'est plus long, avec tout dépend du volume à transférer, ça devient vite lourd et périlleux au delà des 20L

[Gamb]

Moké, donc pour un mec comme moi qui fait l'empatage et l'ébu dans une cuve différente du filtre, pas besoin de s'emmerder avec une glacière

Donc à la bourrin ça passe, même si avec 25L de mout très chaud faut pas se louper (et pas faire ça après l'apéro ^^). Est ce qu'équiper la cuve empat/ebu d'un robinet apporterai quelque chose ?

J'me prépare une commande à broudland

[navisca]

Je me posais la même quesion que Gamb...
Un robinet ne risquerait-il pas de se boucher sur la cuve d'empatage ?

[Gamb]

Et les gars, j'ai internet chez oim !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Les affaires reprennent

[Le nain brasseur]

Un robinet de gros diamètre genre 20x27 ça passe, si la maische est liquide c'est mieux. Perso je ne me vois pas percer la catering 30L.

[Gamb]

Arghhhh

PERIODE DE VACANCES
Brouwland sera fermé du samedi 16 juillet au lundi 1 août inclus. Nous sommes de nouveau à votre service à partir du mardi 2 août. Si vous voulez être certain que votre commande soit encore traitée avant nos congés, merci de la passer avant le 12/07/2011. LE MAGASIN A BEVERLO RESTE OUVERT !

Bon j'ai une commande a faire partir très vite

[Gamb]

Un robinet de gros diamètre genre 20x27 ça passe, si la maische est liquide c'est mieux. Perso je ne me vois pas percer la catering 30L.

Plop, je vais faire un premier essai sans installer de robinet. Ca peut être source de fuites, donc de problème.

J’apprécie pas mal les bières blondes au froment, tu as une petite recette pas trop dur sur ton site ?

Merci en tout cas les gars, Gamb.