Micros et Picos ⇒ La Clandestine.

[leurne]

dis moi, avec tout ce que tu fais dans la bière et ton passé en agro... Tu te lancerais pas dans une microbrasserie?

Sinon tu beau boulot tout ça!

[carpstrike]

je suis déja brasseur pro à la Gérômoise mais je ne sais pas si j'ai les moyens financiers pour me lancer en solo pour le moment ma place de brasseur est vraiment nikel (j'ai pas l'impression d'être au boulot) donc je continue comme caje verrai pour lasuite

[leurne]

aaaah, bah ok, tout s'explique alors
Du moment que ton taf te plait, je pense que c'est l'essentiel.

[carpstrike]

Hier j'ai brassé de la 3 baigneurs, tout se passe bien, le refroidisseur cc est super et rapide et en plus pas de fuites ! ! ! !
le manifold est vraiment super aussi, 1h30 de filtration pour 65 L et une super limpidité je suis vraiment content et je recommande ce système.
voici le fond de la cuve filtre avec le colecteur en cuivre hé oui encore des brasures j'en profite quand je l'ai sous la main"


la 3 baigneurs : di 1.105
levures s33 et t58
je prépare aussi une culture de rochefort et de st bernardus 12 abt car on se sait jamais si les autres levures on du mal...
pour le moment ça fermente très bien et une bonne odeur se dégage de la brasserie mais pas aussi forte que l'odeur de banane de la vertu...

je vous tient au jus pour la suite car il va y avoir une ou deux modifs pour faire des gros brassage de 150L (75 l d'une bière et 75 d'une autre en même temps et la même journée)

[Sylvain Draps]

Bonjour,

Le manifold fonctionne comment exactement ? Il y a des trou-trous sur la moitié inférieure du périmètre des tubes ?

[carpstrike]

les tube sont découpés à moitié avec une scie a métaux
cela fait des fentes espacées de 1 cm les unes des autres, es fentes sont tournée vers le bas je vais essaye de faire une photo dans les prochain jour pour montrer mais c'est un super système

[toto627]

Woaw c'est super ce manifold ! Tu peux donc brasser et filtrer dans la même cuve ? Pas de problème quand tu brasses ? Ca ne brule pas dans le fond ?

C'est vraiment une belle alternative à la tresse inox et j'imagine qu'en cas de motorisation on ne risque pas d’emmêler avec l'hélice ?

[alpha]

et ta filtration se passe comment avec ton systeme car moi la tresse c 'est mega long mais par contre yper limpide

[carpstrike]

je ne brasse pas avec le manifold dans la cuve la photo que vous voyer c'est la cuve filtre donc je ne sais pas si ca brule quand on chauffe ou pas mais je pense que non.

pour la filtration, 1h30 pour 65L super limpide j'etais vraiment sur le cul niveau limpidité. je pensais que ca aurai du mal ! j'ai recirculer 10 litre est ensuite c'etait super limpide.
j'ai passé tout le premier jus jusqu'a voir le sommet du gateau et j'ai ajouté la totalité de mon eau de rinçage

je vais mettre une photo ce soir si j'ai le temps
mais en résumé je conseil vivement cette méthode car ma tresse a été bouchée tout de suite donc j'ai changé de système, pas de second essai lol

[carpstrike]

bonjour, j'ai retrouvé mes clé donc voila je viens de dessendre dans la cave et ça fermente encore au bout de 3 semaines, ca soulève le barboteur 2 fois par minutes et la densité est encore de 1.030 je vais vider le fût de 60L pour mettre la bière dans 2 seau de 35L et ajouter un peu de s33 pour finir le travail