Travaux et conseils pratiques ⇒ Construire un agitateur.

[Brasserie du 137]

Bonjour à tous,

J'en ai marre de brasser à la main, j'ai 2 moteurs de récupération à ma disposition mais je sais pas comment m'y prendre pour choisir.

L'objectif est de brasser 80L avec 25kg de malt. Je souhaiterai pouvoir varier la vitesse de l'agitateur entre 50 et 200 tr/min.

Les moteurs disponibles:

1) Moteur tank a lait : 70W, 0.35A, 50Hz, 220V, 30 t/min (mini), 2700 t/min (max)

2) Moteur compresseur : 1.5KW, 10A, 50Hz, 220V, 2800 t/min (vitesse non modulable)

Pour la forme de l'agitateur, j'ai une cuve avec un fond bombé et je vais essayer de faire faire une sorte d'ancre qui épouse la forme.

J'attends vos avis.


Merci d'avance.

+


C

[Dam14]

Salut
je suis moi même en train de cogiter au sujet d'un agitateur.
Ta cuve c'est un tank à lait ou autre chose, car en plus du fond bombé si c'est un tank à lait tu as en plus une pente, ce qui complique la chose...
Sinon ton moteur de tank, il est équipé d'un réducteur logiquement, moi je choisirai celui ci, beaucoup moins de souci de conception, sinon pour augmenter la vitesse de rotation je ne vois que le variateur de fréquences, mais de la à le faire tourner à 200 tours minutes ça risque de poser problème...

[Brasserie du 137]

Je peux moduler la vitesse du moteur du tank à lait mais je suis pas sure qu'il soit assez puissant pour 80 L avec 25 kg de grain et un gros agitateur ?

Il s'agit d'une cuve agroalimentaire normale.

[thorgahl]

...
Pour la forme de l'agitateur, j'ai une cuve avec un fond bombé et je vais essayer de faire faire une sorte d'ancre qui épouse la forme.
...

je suis moi même en train de cogiter au sujet d'un agitateur.
Ta cuve c'est un tank à lait ou autre chose, car en plus du fond bombé si c'est un tank à lait tu as en plus une pente, ce qui complique la chose...

pensez que vous mettrez peut-être un fond filtrant... donc il vous permettra de "récupérer" ce bombé ou cette pente... par des entretoises différentes et adaptées à vos cuves par exemple. à cogiter

exemple

[Brasserie du 137]

Je veux conserver le fond bombé avec un piquage de sortie au centre.

Concernant les caractéristiques de mon moteur de tank à lait personne n'a d'avis dans cette configuration ?

[Dam14]

Tu fais varier la vitesse du moteur par quel moyen?

[Brasserie du 137]

Il faut que je vérifie mais je pense que c'est à l'aide d'un potentiomètre.

[thorgahl]

Je veux conserver le fond bombé avec un piquage de sortie au centre.

Mais tu le conserves car le fond filtrant doit être amovible, fais une recherche là dessus il y a plusieurs posts qui en parlent...

[map]

Hello,

J'en ai marre de brasser à la main, j'ai 2 moteurs de récupération à ma disposition mais je sais pas comment m'y prendre pour choisir.

L'objectif est de brasser 80L avec 25kg de malt. Je souhaiterai pouvoir varier la vitesse de l'agitateur entre 50 et 200 tr/min.

Les moteurs disponibles:

1) Moteur tank a lait : 70W, 0.35A, 50Hz, 220V, 30 t/min (mini), 2700 t/min (max)

2) Moteur compresseur : 1.5KW, 10A, 50Hz, 220V, 2800 t/min (vitesse non modulable)

Normalement le moteur de tank à lait est largement suffisant pour motoriser une pale de brassage pour des cuves de 100l.
De plus il ne faut pas agiter trop vite, idéalement à 30 tr/min.

Donc pour moi il n'y a aucun doute: prends le moteur de tank à lait.

Je te conseille par ailleurs d'acheter l'ebook de OlivierPicard.
Il compulse plein d'informations/explications et propose un modèle de pico.
Même si tu ne parts pas sur son modèle de pico (pour cause de réup), les explications te seront très utiles.


Bon courage

Michel