Propreté et hygiène ⇒ désinfection

[renaud]

Bonjour à toutes, tous...

encore une question stupide du débutant que je suis :

Pour désinfecter par ex un seau de fermentation, faut-il le remplir complétement de liquide additionné de désinfectant (javel, iodine, chemipro....etc...) ou simplement à moitié par exemple et mouiller consciencieusement tout le reste du seau qui n'est pas en contact avec le liquide avec une éponge et laisser agir ???? ça paraît stupide comme question...mais personne n'est précis à ce sujet (sans doute tellement la réponse est évident...)

merci d'avance

[Oliv]

Ta question n'est pas stupide et la réponse n'est pas si évidente que ça.

Perso je fais la deux avec de l'eau de javel. Je laisse 30 minutes minimum en mouillant fréquemment les parties émergées avec ma lavette fétiche, puis je rince avec la douchette à l'eau chaude.

[rufala]

Moi pour ma part j'ai été convertis au chemipro oxi (ne necessitant pas de rincage) c'est bien pratique car je n'ai pas trop confiance dans les réseaux d'eau (n'importe quelle ville) et encore moins en celui d'eau chaude (pas plus tard que la semaine dernière j'ai été informé de la fréquence hallucinante de découverte de legionellose dans les réseaux d'eau chaude : dans des collectivités).
Je nettoye ma cuve avec un détergeant, je la rince 4 à 5 fois à l'eau claire (c'est selon), puis je la remplis du dixième de son contenu d'une solution de chempro oxi. Enfin, je la prend et je la secoue comme un malade pendent au moins deux minutes. Ah oui, j'ai oublié de dire que je la fermais (sinon ça fait du boulot en plus pour nettoyer le sol et la desinfection n'a pas lieu).

Qui a dis que le brassage était écologique ? non-mais, et après les français se plaignent parce que les nappes phréatiques sont à sec !

Ciao

"-Dis, yaurait pas un procédé pour faire redevenir un vampire en humain ? C'est pour Herbet. -Euh, oui. C'est assez long, mais il faut commencer par arracher les yeux du vampire et lui enlever tous les intestins... -Ah...Très bien."

[mickey99]

Je pense qu'il ne faut pas tomber dans l'excès au niveau du nettoyage, personnellement, un peu d'eau, un peu d'OXY pro, je ferme le seau et je secoue le tout (bien sur, le seau est déjà nettoyé, pas de saleté qui reste...), je laisse reposer un peu... et hop c'est propre
Jamais eu de problème d'intestin en buvant ma bière.....

[xavier 07]

perso après chaque utilisation un bon lavage à l'eau (je désosse ce qui est désossable :genre robinet)et avant utilisation la 1/2 du volume en eau ,la dose adéquate de chempro oxi, un bon secouage,1/2 d'action, un bon secouage,vidage,égouttage et hop,jamais de problème.

Effectivement il faut etre attentif mais pas fada non plus,on a peu de chance d'attraper une sale bestiole si on nettoye correctement.
Un lavage attentif est neammoins indispensable si on commercialise, car ce n'est pas 20l qui passent à la poubelle,c'est le brassin et la renommée
Pour nous, faisons le minimum syndical et tout ira bien!

[rufala]

Ouais Xavier ; d'accord et le minimum syndical c'est de ne pas utiliser le reseau d'eau chaude pour un dernier rincage.

"-Je suis le génie aux mille voeu, mais je ne vous ai pas dit combien j'en ai déjà réalisé...-Ah? Et il en reste combien ? -Un!"

[jeangab]

pour ma part, j'utilise du javel, 1cu a soupe/litre d'eau froide, que ce soit pour le refroidisseur ou pour le pot de fermentation, je laisse simplement égoutter le pot, et jette les premier 25cl de moût qui sorte du refroidisseur (quoique j'ai déjà oublier de jeter, la bière n'avait aucune odeur suspecte et la fermentation s'est bien passée) .même méthode que tout le monde, aspersion a plusieurs reprise des parois du pot
petit rappel, il est inutile d'espérer désinfecter du matos sale, donc un bon nettoyage avant, pour moi, a la soude, et éviter de faire des rayures dans le plastique des pot, par ex, avec un tampon a récurer, les rayures sont des nids a infection potentiel.