Le chariot à malt
La pesée
Le concassage
13.5 kg de malt concassé et flocons dans un "tube à malt" de 50 L
Mise en route de la machine !
Etape 1, on fixe le tube :
Etape 2 et 3 : on place le filtre inférieur puis on ajoute une partie de l'eau :
Etape 4 : On ajoute le malt :
Etape 5 : On place le filtre supérieur :
Et c'est parti !
Oups, ça plie ! la recirculation est quand même correct, mais ça plie sec ! Cette pompe est vraiment puissante...
Filtration, content de voir qu'il y a encore une bonne marge d'espace dans la cuve. moins d'une heure pour la filtration plus rinçage
Le sureau récolté le matin même !
Après préparation
Huile à 135°C, ça bouillonne !
Ajout du sureau et un peu de coriandre
préparation des levures (sèches)
Densité finale de 1052 (1054 avec mon deuxième densimètre). Cela donne une efficacité de 83 % (avec 1052)
Je vous donne ma conclusion plus tard, car j'ai quand même eu un gros problème (celui du fitre supérieur) !
