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De table, roux, canne, miels, et autres gourmandises
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J'ai utilisé la vergeoise blonde (cassonnade, comme on dit dans le Nord et en Belgique) pour ma dernière blonde, pour voir.
J'ai effectué le crash test après cinq semaines de bouteille, et ça donne... un assez fort goût de miel. Cette vergeoise (Graeffe) n'a rien à voir avec la vergeoise blonde Beghin Say, sans goût).
Bref, ça laisse une rondeur assez impressionnante, peut-être écoeurante pour certains, que j'ai hâte de voir évoluer dans les mois qui viennent.
Mon équipement : Système tout en un Brewtools B40 Pro Moulin Crankandstein 3D motorisé Réfractométre; pH-mètre; agitateur magnétique 2 Cuves fermentation "plastique" 30L Frigo customisé pour fermentation
