J'ai aujourd'hui fait l'acquisition de 2 cuves de 20L pour commencer tranquillement le brassage tout grain ( Eau chaude et Empâtage )
Ce sont des chaudrons de cuisine bien normal, peu épais du tout en inox 304.
Nous avons l'intention de posé des valves sur chaque cuves mais la est le problème, de quel matériel doivent être les pièces qui servent a passer la paroi de la cuve ( passe-paroi et etc.. )
Je n'ai trouvé que du laiton et de l'acier galvanisé, est-ce que l'un des deux convient mieux que l'autre? Est-ce que les deux ne conviennent pas du tout?
Est-ce que des morceaux en platique résistant à la chaleur peuvent-faire? Résistent-ils aux produits nettoyants?
Merci beaucoup!
Antoine
Cuves ⇒ Nouvelles Cuves
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Re: Nouvelles Cuves
Laiton !ntzr a écrit :Je n'ai trouvé que du laiton et de l'acier galvanisé, est-ce que l'un des deux convient mieux que l'autre? Est-ce que les deux ne conviennent pas du tout?
L'acier galvanisé n'est pas vraiment alimentaire, surtout avec la bière et son pH
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Re: Nouvelles Cuves
Dernière petite question, quelle est le volume maximale en L que je peux faire avec mes cuves de 20L? ^^
Merci encore!
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Re: Nouvelles Cuves
Perso, le volume idéale je trouve pour les 20L, c'est brasser 10L. A l'ébullition t'es tranquille, t'as de la marge. Mais tu peux monter à 13L (mais limite limite)...
10L C'est vraiment sympa pour brasser dans ces cuves et en plus ca te permet de faire de faire beaucoup de petite quantité, pour tester plein de truc
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Re: Nouvelles Cuves
Avec mes cuves 20L j'ai pu brasser 15L sans réel problème personnellement . Cependant c'est vrai que pour plus de confort je vais reduire surement à 10L
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Re: Nouvelles Cuves
Vous avez besoin de la loupe sous windows 
Donc avec 20 litres on peut faire un brassin de 20 litres, par contre pour bouillir 24 litres de moût, il faut effectivement plus grand
Il ne parle pas de faire l’ébullition dedans...ntzr a écrit :J'ai aujourd'hui fait l'acquisition de 2 cuves de 20L pour commencer tranquillement le brassage tout grain ( Eau chaude et Empâtage )
Donc avec 20 litres on peut faire un brassin de 20 litres, par contre pour bouillir 24 litres de moût, il faut effectivement plus grand
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Re: Nouvelles Cuves
Oui c'est vrai c'est pas précisé mais je vais aussi faire mon ébu dans un chaudron de 20L 