Autre matériel de brassage ⇒ hygiène chambre froide

[dany06hd]

salut à tous les heureux possesseurs d'une chambre froide.
je me posais depuis longtemps la question de l'hygiène dans cette pièce, et bien je pense avoir trouvé quelque chose d'intéressant: il s'agit du générateur d'ozone !
il y en a plusieurs modèles à des prix différents, mon attention a été retenue par :
http://cgi.ebay.fr/Water-Air-Oil-Purifi ... .m14.l1262
http://cgi.ebay.fr/OZONISATOR-LUFTREINI ... 1c1951e5f9

en effet, quand on vide la cuve elle se remplit d'air, et même si le sol et les murs sont propres, on entre on sort, et l'air amène des saletés qui pourraient contaminer la bière en particulier au moment ou on soutire pour l'embouteillage et qu'on enlève le barbotteur...
qu'en pensez vous ?

[belix]

Bon je connais pas tous les bienfaits de l'ozone pour la désinfection par contre c est pas vraiment un gaz sympa a respirer non
Je me suis un peu penche sur la question et je partais sur la valve ou le filtre sterile que tu mets avant de vider ta cuve ou que tu couples avec un compresseur pour vider ta cuve.
un truc style ça http://www.hellopro.fr/filtres-d-air-co ... oduit.html
je me suis acheté des valves ou "bouchons" 0.2 microns pour ma cylindro mais j ai pas encore teste

[dany06hd]

je te rassure Bélix, je ne compte pas vivre dans la chambre froide et respirer de l'ozone toute la journée
par contre ça ne pourra qu'assainir l'air, et de plus comme c'est portable, je compte le mettre aussi dans le local de brassage quand je suis en primaire.
ton système de filtre et compresseur ne convienrait pas pour mon cas, mais c'est une idée...

[map]

Hello,


Au delà des remarques de Bélix sur la toxicité de l'ozone, il faut préciser qu'il a tendance à oxyder pas mal de matériaux.

Si tu as un fort niveau d'ozone dans ta chambre froide pendant l'embouteillage, tu risques donc d'oxyder ta bière.
En effet l'air qui remplira le fût, s'il est moins chargé en microorganismes, contiendra de l'ozone.


Michel

[dany06hd]

est-ce qu'un ioniseur serait mieux ?

[Mr-Phil]

Oui j'en suis persuadé car c'est fait pour des pièces recevant du public.

Extrait Wikipedia sur l'ozone : "est un polluant dans les basses couches de l'atmosphère (la troposphère) où il agresse le système respiratoire des animaux et peut brûler les végétaux les plus sensibles. Cet oxydant énergique agresse les cellules vivantes et peut être responsable de phénomènes de corrosion accélérée de polymères (« craquelage d'élastomères par l'ozone »)."

Donc bon, je pense qu'un ioniseur serait plus adéquate
http://fr.wikipedia.org/wiki/Purificateur_d'air

[map]

Hello,


Quid de la stérilisation aux UV?

Il y a un post sur le sujet chez les oranges.
Marti l'utilise dans son local picomousse à Lyon et a l'air d'être content.


Michel

[dany06hd]

ça a l'air d'être une bonne idée, mais la lumière ne va pas dans les coins sombres...

[map]

Hello,

ça a l'air d'être une bonne idée, mais la lumière ne va pas dans les coins sombres...

Oui c'est le défaut du système mais avec qqs tubes tu devrais pouvoir supprimer les zones d'ombre.

La multiplication des tubes ne devrait pas coûter beaucoup plus cher en frais de fonctionnement puisque le nombre doit réduire la durée d'éclairage.


Michel

[alex73]

Attention au vieillissement des plastiques !