Micros et Picos ⇒ La pico de l'équateur

[frefar]

Ca y est la pico guyanaise est fonctionnelle... preuve a l'appui :

Du malt, du malt...


Concassage


Pico


Empatage


Brassin en cours


assitant brasseur


cylindro


stand embouteillage


les premieres


Résultat des courses :

1er brassin : ale au pif... très bon gout de cidre dès la 2ndaire, la fosse sceptique a aimé !
2e brassin : ale avec recette créée sur beersmith, actuellement en 2ndaire, se présente pas mal , pas d'infection pour l'instant, gout sympa, bien houblonné. Embouteillage dans une semaine.
3e brassin : une ale noire en primaire

Pas mal de problèmes résolus :
- refroidissement (2 circuits séparés de refroidissement avec refroidisseurs a plaque car eau a 28°C au robinet, eau glacée pour passer de 30 à 20 en circuit fermé)
- envoi du mout refroidi direct par pompe dans la cuve de fermentation pour éviter les infections... Reste a trouver comment aérer un peu le mout...
- filtration ultra lente : tresse inox trouvée très jolie, mais très fermée, en cours de remplacement après l'avoir trucidée de trous (fait du bien !).
- reglage du moulin (ah bon ? ca se règle ?), efficacité redoutable .... pour 20 kg de malt allez ... 45 secondes....a la perceuse (www.monsterbrewinghardware.com).
- hauteur de la pale de brassage : rajout de racleurs de tresse en cours pour améliorer filtration. Pas de recirculation puisque filtrage a la tresse très (trop) efficace
- moteur essuie glace... non la non... vraiment... plus jamais... vive le moteur de tank a lait

Il reste encore des améliorations a trouver :
- l'étanchéité des cylindro broubrou... A refaire, ca fuit et ca stresse le brasseur de pas voir de glouglou alors que la densité s'écroule comme il faut... silicone ?
- acheminer du malt... en grande quantité sans surcharger la famille et les amis qui commencent a trouver cela moins drole de prendre l'avion avec 20 kg de malt a chaque fois...
- Finir le local... carrelage ou PVC sur les murs, faux plafond a finir... dalle extérieure....
- Faire la peau au palmier qui tente de pénétrer par éfraction dans le local (cf "assistant brasseur").

Avis aux brasseurs qui voudraient connaitre la Guyane, ils seront toujours les bienvenus !

[map]

Hello,


Très belle réalisation et reportage sympa.

Cette pico m'en rappelle d'autres...
Décidément Olivier Picard a fait des émules à travers le monde.

- l'étanchéité des cylindro broubrou... A refaire, ca fuit et ca stresse le brasseur de pas voir de glouglou alors que la densité s'écroule comme il faut... silicone ?

J'ai le même souci sur une cylindro similaire.
Voila comment je l'ai résolu:
* Recollage du joint silicone
* Ecrasement (faible) du collier de serrage avec un étau.
Du coup le couvercle est plus comprimé contre le fut.

Bonne chance pour les prochains brassins.


Michel

[frefar]

Merci, j'avais envie de remplacer le joint par autre chose (par quoi ?), car c'est pas épais celui qui est fourni... et le collier ne sert pas a grand chose tellement il est lache... mais c'est vrai que je peux aussi l'aplatir.

[Le nain brasseur]

C'était quoi le problème avec la tresse inox ? Vous avez bien retiré le caoutchouc au centre ?
Merci pour le reportage photos sympathique

[frefar]

Oui oui le tuyau est bien enlevé, la premiere tresse que j'ai achetée était superbe, bon diametre, bonnes dimensions, rare et difficile a trouver ici. Manque de bol , apres l'achat d'autre plus petites, j'ai constaté que la premiere avait une forte propension a ne laisser RIEN passer, alors que les autres disposent tout de meme de petits trous.
Premiere filtration : 1H30 en luttant ! épuisant
Deuxieme : 1H en luttant et en agitant fortement le fourquet , fatigant
Troisieme avec percement sporadique de cette PU#à!!* de tresse, 30 minutes, un peu chiant... mais on y est preque

La prochaine fois, je change cette tresse et la remplace par celle moins longue (il en faudra 3 pour faire le tour), mais dont les trous filtrent sans TOUT retenir.

[Mr-Phil]

Je ne comprend pas la phrase "il en faudra 3 pour faire le tour".
Il en existe de toutes les longueurs des tresses.
Mais sinon bravo pour la belle pico que tu as fais

[frefar]

Il en existe de toutes les longueurs des tresses

Pas ici (Cayenne), celles de diametre plus grossier sont quasi impossible a trouver.

[Mr-Phil]

OK...
Et c'est chère une expédition vers l'Amérique du Sud depuis la France ?

[frefar]

Ca depend du poids et de l'encombrement, en général , j'évite la poste... c'est assez vite aberrant... En général tout ce que j'achete en Europe je le fait livrer en France et me débrouille ensuite (amis / famille... parfois moi).