Merci pour vos conseils,
vous me conseillez quoi comme levure ?
Le brassage tout grains ⇒ Liste Achat et futur recette
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Wavin
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Re: Liste Achat et futur recette
Dernière modification par Wavin le 24 avr. 2011 22:16, modifié 1 fois.
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villager
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Re: Liste Achat et futur recette
Pour commencer moi j'ai utilisé des levures sèches :
T58 -> sympa pour bières style Triple ou blonde (je l'ai également utilisé pour une stout)
S-33 -> vraiment super en goût mais trés longue à fermenter (mon brassin est resté un bon mois et demi en fermentation
)
S-04 -> ben la seule fois que je l'ai utilisé, le brassin était un peu foiré (pas de mousse mais beaucoup de bulle)
Bon courage.
Sinon pour les levures liquides, j'adore la Wyeast Lab London Ale 1028 et la White labs WLP001 (Californian Ale) mais cette dernière a été acheté chez Malt Miller
Bon courage en tout cas pour ta désision c'est jamais simple.
Par contre à commander peut-être en commander pour plusieurs brassins
T58 -> sympa pour bières style Triple ou blonde (je l'ai également utilisé pour une stout)
S-33 -> vraiment super en goût mais trés longue à fermenter (mon brassin est resté un bon mois et demi en fermentation
)S-04 -> ben la seule fois que je l'ai utilisé, le brassin était un peu foiré (pas de mousse mais beaucoup de bulle)
Bon courage.
Sinon pour les levures liquides, j'adore la Wyeast Lab London Ale 1028 et la White labs WLP001 (Californian Ale) mais cette dernière a été acheté chez Malt Miller
Bon courage en tout cas pour ta désision c'est jamais simple.
Par contre à commander peut-être en commander pour plusieurs brassins
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
-
villager
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Re: Liste Achat et futur recette
De nadaWavin a écrit :Merci l'ami me voilà extrêmement bien renseigné
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
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Le nain brasseur
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Re: Liste Achat et futur recette
En hautes :
T-58 : Pour les bières spéciales, IPA,... bonne levure "passe partout", assez active, le résultat offre des arômes poivre-épicés sympathiques.
S-33 : Pour les bières style abbaye, brunes, marche bien aussi en combinaison avec la T-58, pas des plus actives mais arrive a son terme.
S-04 : gout assez neutre, très bonne floculation idéale pour les bières limpides, bien pour les styles anglo saxon et également bonne levure "passe partout" ou de tests.
US-05 : une tueuse de sucres, fermentation assez rapide et impressionnante, très bonne atténuation. Esters fruités, floraux bien pour des bières blondes ou ambrées.
T-58 : Pour les bières spéciales, IPA,... bonne levure "passe partout", assez active, le résultat offre des arômes poivre-épicés sympathiques.
S-33 : Pour les bières style abbaye, brunes, marche bien aussi en combinaison avec la T-58, pas des plus actives mais arrive a son terme.
S-04 : gout assez neutre, très bonne floculation idéale pour les bières limpides, bien pour les styles anglo saxon et également bonne levure "passe partout" ou de tests.
US-05 : une tueuse de sucres, fermentation assez rapide et impressionnante, très bonne atténuation. Esters fruités, floraux bien pour des bières blondes ou ambrées.
Le site du Nain : http://univers-biere.net