Le brassage tout grains ⇒ la première fois est toujours la plus douloureuse...

[burzum]

Salut,

préparant mon dépucelage du maltage tout grains, quelle quantité de bière peut on décemment réaliser avec une petite marmitte de 16L.
J ai un kit pour faire 20L mais il serait peut etre plus sage de le brasser en 2 fois 10 L non?
Rien que pour l empatage, Jean Gab dit sur son site(parole d évangile:-):
"il faut a peu près 3 litres d'eau par kilo de malt. "
Vu que le sac de malt doit faire 5kg, 3*5=15L d eau + le malt dans la marmitte de 16L c est pas jouable. Est ce que descendre à 2L par kg c est envisageable ou vraiment proscrit?

Arnaud

[burzum]

Bah je auto-réponds, quand bien même je mettrai 2L par kg de malt au lieu des 3L préconisés, j aurais du mal à tout faire rentrer en rajoutant l eau de rincage (1,5 a 2 litre/kg de ).
Donc il serait sans doutes plus sage de ne brasser que la moitié de mon sac de grain:
2.5kg de malt -> 7.5L d eau d empatage + 4L d eau de rincage?

Sinon je vais dans le mur non?

Arnaud

[ebisu]

Salut Burzum
Pour 20lt eau 3Kg~3.5Kg malt
empatage 12lt eau(OK pour ta marmite )
apres empatage:
egouter dans ton seau de fermentation
Mettre a chauffer eau de rincage 13lt( dans ta marmite) ou dans deux petite marmite.
rincer les dreches
reverse dans ta marmite (la probleme !!) utilise deux marmite ou divise la recette en deux.recette pour dix litres
ou divise en 4 et multiplie par trois = recette pour 15lt(quantite final aproximative)
Pour 15 lt faisable (si trop de mout rajoute le, apres reduction du mout a l'ebulition)
Moin de 10 lt c'est chiant (trop de reduction a l'ebulition)
Thierry

[Jean-Luc]

ou trouve toi une gamelle alu à 10€ de plus grande capacité.

l'alu est pas super recommandé, mais pas encore mortel, le temps de te faire la main.

si la capacité de ta cuve est ton seul point bloquant, franchement, çà vaut le coup d'investir moins de 20€ dans un récipient et prendre d'autant de plus de plaisir pendant ce "dépucelage". surtout que pour ce prix là tu peux trouver chez un ferrailleur un fut inox de brasserie.

un petit coup de disqueuse pour l'ouvrir et hop !

bon courage

[philo]

avec une petite marmitte de 16L

Si tu veux une vingtaine de litres en produit fini, utilise une 2è gamelle de 16L (c'est ce que je fais), en plus c'est plus rapide pour l'ébullition.

philippe
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[xavier 07]

Et si tu veux un fut deja ouvert ,et bien tu me contact

[Daniel]

tu fait de la revente ?

[xavier 07]

non Mr !je me débarasse des anciens futs,Nuance