Micros et Picos ⇒ Pico de Stoute

[leurne]

Coucou!
Je découvre ta pico et c'est vraiment du chouette boulot! Les 2 cylindro ca claque!

Et j'ai pas eu l'occas' de le faire avant, mais félicitation pour le fourquet! Du dry hopping pour une blanche ca accentue pas trop l'amertume? (Car bon, je veux bien qu'on dise que le dry hopping ne rajoute pas d'amertume, mais quand j'en mange tout seul, vu l'amertume que ca lache, j'ai des doutes quand meme...)
Si c'est pas trop amer apres, je testerais peut-être dans la blanche que je vais faire... (mais avec écorce d'orange, j'ai peur que ca n'aille pas trop ensemble... ou un léger dry hopping...?)

(Et encore un Lorrain @_@ c'est la soirée! Faudra vraiment vraiment organiser un évent!)

[luc]

Salut Stoute,

Premièrement, merci pour ta réponse au sujet de la pompe NOVAX. Les données constructeurs la donne pour une température maximale de 60°C. La remontée du moût étant à une température d'environ 78°C, as-tu rencontré des problèmes ?

Je continue dans mon harcelement de questions ?

Peux-tu me donner le lien où tu as trouvé ton refroidisseur à plaques (j'ai vu qu'il possédait des chevrons, et combien de plaques as-tu, 30????)

J'ai du mal à faire mon choix sur ebay Allemagne, je ne parle pas allemand, et j'aimerai pas recevoir un refroidisseur à plaques lisses.

Merci d'avance

Luc

[Tibouli]

Bonjour luc,
Sur certains anciens posts du forum, les refroidisseurs à plaques lisses étaient déconseillés en raison d'une beaucoup plus faible efficacité.

[stoute]

Merci pour les compliments
Et merci à Olivier pour l'ebook !

Le dry hopping dans mon cas n'a pas trop augmenté l'amertume, surtout que ce n'est pas le même type d'amertume qui est rajouté par cette techniqueg (enfin je trouve) ; la bière est plus élaborée par contre.
Un dry hop avec cascade ou amarillo (arômes agrumes) irait très bien avec les écorces d'orange, et 2 semaines à 2 g/L, je pense que ce n'est pas trop.
A toi de voir leurne.


Pour le refroidisseur, j'ai effectivement 30 plaques, et je me suis servi du lien ebay trouvé sur le forum que tu as donc vu.
Les refrodisseurs à plaques lisses, dans mon souvenir, on les différencie assez bien. Au pire tu les contacte ; ils sont très professionnels.
Anecdote : ils se sont trompé et m'en ont envoyé un de 10 plaques (au lieu de 30), et après vérification, m'ont en renvoyé un en qq jours.
Donc si quelqu'un en cherche un de 10 plaques, je le vends pour pas cher...

[villager]

Le dry hopping dans mon cas n'a pas trop augmenté l'amertume, surtout que ce n'est pas le même type d'amertume qui est rajouté par cette techniqueg (enfin je trouve) ; la bière est plus élaborée par contre.

Ben le dry-hopping est uniquement là pour le goût et non pour l'amertume car une fois le dry-hopping fini, tu peux réutiliser ton houblon pour houblonner un nouveau brassin
Par contre ne pas le réutiliser pour un dry-hopping