Pour commencer... ⇒ Questions matériel pour débuter

[TheShrimp]

Salut à tous,
je vais bientôt acheter mon premier matériel pour commencer à brasser. Le brassage de kits houblonnés ne m'intéresse que très peu, c'est pourquoi je pense passer au tout grain assez rapidement.
Etant débutant, j'aurais besoin de vos avis sur le matériel que je compte acheter:

Premièrement, pour l'empâtage et l'ébullition, je pensait à une cuve comme celle-ci:
http://www.sios.ch/Maischpfanne-Emaille ... mit-Hahn_1
Savez-vous si on peut acheter ce genre de produit dans certains magasins en Suisse? J'ai moyennement envie de payer les frais de port d'un objet pareil^^.

Ensuite, ceci pour la fermentation, contient également tout le petit matériel :
http://www.brauundrauchshop.ch/bierbrau ... xtrakt.php

Jai aussi quelques questions:

Ai-je vraiment besoin d'un refroidisseur? Est-il possible de transférer le moût directement dans la "cuve" de fermentation et de fermer ensuite celle-ci le temps que ça refroidisse? Si oui, faut-il acheter des tuyaux spéciaux?

Pour filtrer, que me conseillez-vous pour un tel volume (environ 30 litres)?

voila c'est tout pour l'instant .
D'avance merci pour vos réponses!

[jm209]

Premièrement, pour l'empâtage et l'ébullition, je pensait à une cuve comme celle-ci:
http://www.sios.ch/Maischpfanne-Emaille ... mit-Hahn_1
Savez-vous si on peut acheter ce genre de produit dans certains magasins en Suisse? J'ai moyennement envie de payer les frais de port d'un objet pareil^^.

Ensuite, ceci pour la fermentation, contient également tout le petit matériel :
http://www.brauundrauchshop.ch/bierbrau ... xtrakt.php

Tu peux trouver la marmite (WECK) ainsi que des tonneaux de fermentation chez Landi à des prix plus bas que dans des boutiques spécialisées.


Jai aussi quelques questions:

Ai-je vraiment besoin d'un refroidisseur?
Est-il possible de transférer le moût directement dans la "cuve" de fermentation et de fermer ensuite celle-ci le temps que ça refroidisse?

je dirais oui, c'est plus pratique que placer ton tonneau dans la baignoire.... et comme tu voudrais passer à du tout grain assez rapidement ça vaut la peine d'en acheter un.

Si oui, faut-il acheter des tuyaux spéciaux?
Si tu le prends chez Sios, il y a déja des tuyaux avec.

au fait tu es d'où ?

[phildeslandes]

Jai aussi quelques questions:

Ai-je vraiment besoin d'un refroidisseur?
Est-il possible de transférer le moût directement dans la "cuve" de fermentation et de fermer ensuite celle-ci le temps que ça refroidisse?

Pour ma part, plusieurs brassins sans refroidisseur (en attendant de bricoler un serpentin en cuivre, mais pas donnés 10 m de cuivre recuit ces temps-ci!). Par contre je pense qu'avec cette méthode, la clarification de ta bière est plus difficile (pas de whirlpool). Attention de ne pas "emboiter" ton couvercle après l'ajout du moût chaud" car il va se former une grosse condensation sous le couvercle qu'il vaut mieux éviter de faire tomber (contamination possible je suppose). Je soulève très délicatement ce couvercle plein de goutelettes au moment de l'ensemensement et je le secoue bien pour faire tomber l'eau.
Je n'ai jamais eu jusqu'à maintenant de contamination en refroidissant de cette façon, pas de goût de plastique (mais bon du liquide bouillant sur du plastique même prévu pour c'est sans doute à éviter quand on peut) mais le refroidissement rapide c'est mieux!

[TheShrimp]

Merci pour vos réponses!
Ok pour le refroidisseur, je vais essayer de bricoler quelque chose...
jm209 Tu as acheté ta marmite chez Landi? Ils en ont toujours en stock? Ont-elles aussi le robinet au fond?

Pour la filtration, j'ai vu sur le site univers bière (félicitation à l'auteur au passage )que l'on pouvait utiliser le gâteau pour filtrer le moût. Il faut quand même mettre quelque chose au fond de la cuve qu'on utilise ou rien du tout?

merci!

[brasseriefernande]

Pour refroidir je mes mon moût dans ma cuve de fermentation, couvercle fermé avec barboteur, de cette façon ça doit bien stériliser, je mes le tout dans mon évier rempli d'eau froide avec des glaçons en laissant couler un petit filet d'eau, j'obtiens 25°C en 2heures et quelques, c'est pas top mais bon.. J'ensemence via un entonnoir désinfecté par le trou du barbo. Je suis également débutant, et le refroidissement rapide n'est pas ma priorité, je fait surtout attention aux conditions d'hygiène.

Pour la filtration j'ai petit-bricolé une cuve de filtration type "rastaman" (voir le sujet) avec une cuve en plastique avec robinet et une bassine trouée de 2mm tout les centimètres en guise de filtre... ça me paraissais plus simple que la méthode de la tresse inox (voir les sujets), mais bon je filtre en 1H30 alors que d'autres filtrent en 3/4 d'h.

[jm209]

Merci pour vos réponses!
Ok pour le refroidisseur, je vais essayer de bricoler quelque chose...
jm209 Tu as acheté ta marmite chez Landi? Ils en ont toujours en stock? Ont-elles aussi le robinet au fond?

Pour la filtration, j'ai vu sur le site univers bière (félicitation à l'auteur au passage )que l'on pouvait utiliser le gâteau pour filtrer le moût. Il faut quand même mettre quelque chose au fond de la cuve qu'on utilise ou rien du tout?

merci!

Oui je l'ai achetée chez Landi avec robinet, mais tu peux l'enlever et mettre une vanne à bille. Pour le stock je sais pas, tu peux téléphoner.
Pour la filtration j'utilise un fond filtrant sur lequel le gâteau repose.
a+

[Rochefort10]

Bonjour

Je très intéressé par une pompe faible débit de 1000 l/h et où est il possible de ce procurer une pompe conrad résistante à 100 °C en Belgique ?

Au plaisir de vous lire, merci

[Denis]

Bonjour
où est il possible de ce procurer une pompe conrad résistante à 100 °C en Belgique ?
Au plaisir de vous lire, merci

En ligne,sur leur site marchand http://www.conrad.fr/

[TheShrimp]

Rebonjour à tous!
J'ai reçu mes cuves de fermentation et tout le petit matériel pour brasser, il ne me reste plus qu'à acheter la marmite pour l'ébullition.
J'ai également reçu un kit Muntons ( j'ai acheté un genre de kit de démarrage). Je compte le brasser ce week-end et j'ai quelques questions à vous poser:

- Il s'agit du "American Style Light Beer", quelqu'un l'a déjà brassé? Avez-vous des recommandations spécifiques à ce kit?
- Les instructions ne demandent pas de faire bouillir le kit dans un peu d'eau pendant quelques minutes, contrairement à ce que j'ai vu sur internet. Dois-je quand même le faire?
- Est-ce que je dois faire cuire toute l'eau pour la stériliser? N'ayant pas encore de grande marmite, cela serait compliqué. Je peux la cuire le soir avant pour qu'elle ait le temps de refroidir?

Merci d'avance pour vos réponses!

[Dam14]

Rochefort

Bonjour

Je très intéressé par une pompe faible débit de 1000 l/h et où est il possible de ce procurer une pompe conrad résistante à 100 °C en Belgique ?

Au plaisir de vous lire, merci

Salut, je pense pas que ta pompe conrad fasse long feu à 100°, utilise plutôt la gravité pour ta sortie de cuve ébu