L'actualité des microbrasseries ⇒ Fondation du Front Hexagonal de Libièration

[The Submarine Captain]

"goût belge" était dans les premières versions du manifeste du FHL, mais le point qui en parle avait été soigneusement reformulé :

Libièration du carcan des blonde-blanche-ambrée d’inspiration belge quasi-obligatoires – par manque d’inspiration: plus de diversité permettra à plus de clientes et de clients de trouver leur compte!

Qui est clair sur le fait que ce n'est pas le "goût belge", mais le manque d'imagination qui est visé...

[korova]

Edit: j'ai été doublé par le Captain!!!

Justement, c'est tout mon propos!!!

Je n'aime pas toute la production belge, mais il y a tellement à boire qu'on est (presque) obligé d'y trouver son compte.

Quand on me parle de" goût belge", je pense qu'il faut comprendre triple ou ABT d'abbaye assez sucrées.
Mais cela montre le peu de connaissance de mon (ton) interlocuteur.

Et perso, j'adore les Lambics ,c'est même mon style préféré en Belgique. Et on dit un Faro.

[fram]

Ne confondez pas "goût belge" et mauvais goût!

[rackaam]

Edit: j'ai été doublé par le Captain!!!


Et perso, j'adore les Lambics ,c'est même mon style préféré en Belgique. Et on dit un Faro.

NON! Faro étant UNE bière et non UN lambic ce sera LA Faro PUNT ANDERE LIJN

[Jean-Luc]

...sincèrement, je trouve discutable de relayer ce genre de cliché.

le gout belge ne veut rien dire, pas plus que le gout américain ou anglais, tcheque, français ou africain.
entre une lambic et une trappiste, une chouffe et une bush je vois pas comment on peut résumer un gout belge,
pas plus qu'on ne juge des gens sur leur couleur... attention aux amalgames, surtout quand le terme a une consonnance plus ou moins péjorative.

je ne pense pas non plus que la majorité (je n'ai pas dit toutes) des micros françaises dans l'exemple se réclame en quoi que ce soit de références belges non plus ni même d'autres références autres que la palette classique des couleurs.

si le gout belge ce sont des bières avec du corps et un houblonnage modéré par opposition regrettable à des productions anglo-saxones plus sèches et houblonnées... on frôle la caricature non ?

suis d'accord pour dire qu'une grande partie de la production des micros se cantonne à des bières "abordables", mais encore une fois, est ce que leurs clients sont prêts à se faire bousculer un peu ?

quid d'un retour d'expérience de microbrasseurs sur des bières à 60 IBU ?

[The Submarine Captain]

Edit: j'ai été doublé par le Captain!!!


Et perso, j'adore les Lambics ,c'est même mon style préféré en Belgique. Et on dit un Faro.

NON! Faro étant UNE bière et non UN lambic ce sera LA Faro PUNT ANDERE LIJN

Portant, une tomme est un fromage, et n'est pas masculin pour autant...

[pompix]

[korova]

Euh... on dit un faro... Va sur le site de Cantillon, Wikipédia (même si c'est une source peu fiable, là ils ont raison ), le littré, même le Larousse: n.m ...

[The Submarine Captain]

je ne pense pas non plus que la majorité (je n'ai pas dit toutes) des micros françaises dans l'exemple se réclame en quoi que ce soit de références belges non plus ni même d'autres références autres que la palette classique des couleurs.

Ce à quoi je te répondrai que ce n'est pas parce qu'elles ne s'en réclament pas ouvertement, ni même consciemment, que leurs bières ne sont pas inspirées de modèles belges connus. Les influences, dans tous les domaines, ne sont pas forcément revendiquées, et encore moins réfléchies.

si le gout belge ce sont des bières avec du corps et un houblonnage modéré par opposition regrettable à des productions anglo-saxones plus sèches et houblonnées... on frôle la caricature non ?

Oui, à ceci près que tu oublies un élément de taille dans ta proposition : le profil laissé par la levure, qui est très caractéristique tant pour les levures à blanches que pour les levures de bières d'abbaye, qui sont ce qui est entendu ici.
Si tu prends une Taras Boulba de la Brasserie de la Senne, malgré ses 4,5% et son solide houblonnage un peu poivré qui pourraient lui donner un côté british, a un caractère qui s'inscrit clairement dans fdes racines belges, avec une rondeur fruitée et un côté épicé... (Pareil pour leur Stouterik, qui a tout d'une stout anglaise, sauf le profil de levure...)

[korova]

C'est marrant, mais j'allais répondre en parlant des souches de levures... (Le fameux Belgo des brasseries aux États Unis!)

Sinon, entièrement d'accord avec le Captain (quoi que le Captain étant une personne... ).