Et bé captain, v'la t'y pas que tu nous sers des recettes vieilles comme le monde!
)A simplifier, clair. Y'a long que je ne la fais plus ainsi, pour anecdote, c'était mon deuxième brassin amat, autant dire que depuis, y'a une paire de cochonneries qui ont disparues de la recette!
L'huile essentielle, si elle est utilisée en fermente, ne pose pas de problème de gras. A l'embouteillage, oui. Mais ça, c'était un test de l'époque.
Quand aux bonbons, les concasser, quelle drôle d'idée! Fondus et bouillis est relativement suffisant. Jamais eu de problème de gras avec les bonbons de chez Alain Batt.
M@rjorie
