Etant un amateur des bières blanches, mon choix c'est vite diriger sur une "weizenbeir dunkel" pour laquelle j'ai trouvé la recette sur le net!
Au risque de donner des frissons à la plupart, je dois avouer que je n'ai pas encore les moyens de controler la densité, et que je ne dispose pas de teinture de iode non plus! J'essaye donc de respecter au mieux les paliers de température conseillé!
Etant donné que je ne dispose que d'une marmite de 10L pour brasser 10L, j'ai donc empaté avec 6L d'eau, puis completé avec la filtration des drêches, pour finir de filtrer les drêches, j'ai utilisé une autre casserole, et je vidais le contenu dans la marmite au fur et à mesure de l'évaporation du moût... (je sais c'est pas très claire et c'est pas le top!)
Actuellement, ma bière fermente bien! Pour la suite, l'avenir nous le dira!
Durant la chauffe
Et durant la fermentation, je "couvre" mon fût pour éviter la lumière!
Pour ma prochaine bière, je compte m'équiper un peu plus serieusement, histoire de pouvoir brasser plus, et de pouvoir controler la qualité du moût (teinture iode, mesure de densité...)
Salutations!
500g de malt caramel 100 EBC pour une blanche 