effectivement, il y a bcp d'inox dont certains magnétiques
par déformation professionnel, lorsque j'utilise le mot inox, il s'agit de 304 ou 316 (et je parlais du 304 cité au dessus), les 2 inox les plus utilisés en industrie cosmétique et ils sont amagnétiques dans leur forme standard
et ce n'est pas un légende, c'est la méthode qu'utilise notre usineur, un vieux briscard de 59ans, pour déterminer la matière qu'il a dans les mains
après c'est vrai que j'utilise du Z40 pour faire mes couteaux qui est magnétique
Cuves ⇒ matière des cuves inox
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Fyx
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Re: matière des cuves inox
Un aimant n'adhére pas sur le fond donc : non! (en tout cas sur celles que je posséde)Fyx a écrit :Est ce que les cuves Catering fonctionne sur l'induction ?
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Fyx
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Re: matière des cuves inox
Hello,
Pour les casseroles qui ne sont pas adaptées à l'induction, il existe des disques relais qu'on place normalement sous la casserole.
Rien ne t'empèche d'en mettre à l'intérieur de ta cuve (après avoir enlevé la poignée).
Vérifie qu'il est en inox, du style:
http://www.mistergooddeal.com/autres-us ... 450128.htm
Le champ magnétique de ta plaque à induction chauffera le disque relai par production de courant de Foucault.
La chaleur sera alors restituée au contenu de la cuve.
Michel
Pour les casseroles qui ne sont pas adaptées à l'induction, il existe des disques relais qu'on place normalement sous la casserole.
Rien ne t'empèche d'en mettre à l'intérieur de ta cuve (après avoir enlevé la poignée).
Vérifie qu'il est en inox, du style:
http://www.mistergooddeal.com/autres-us ... 450128.htm
Le champ magnétique de ta plaque à induction chauffera le disque relai par production de courant de Foucault.
La chaleur sera alors restituée au contenu de la cuve.
Michel
L'eau sert à brasser. Certains en boivent.
-
Brasserie du 137
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Re: matière des cuves inox
Quel est l'intérêt de le mettre dans la cuve ?
Cela m'intéresse de pouvoir mettre mes cuves catering sur de l'induction, les disques raccords fonctionnent-ils ?
Un retour d'expérience ?
A+
C
Cela m'intéresse de pouvoir mettre mes cuves catering sur de l'induction, les disques raccords fonctionnent-ils ?
Un retour d'expérience ?
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Fyx
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Cuve de brassage en inox 20 l - Brasseur : Amateur
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Re: matière des cuves inox
Effectivement c'est à tester .... reste à voir si ces disques sont vraiment efficaces.
Je vais voir si je peux en trouver en grande surface
Je vais voir si je peux en trouver en grande surface
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map
- Maître Brasseur
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Re: matière des cuves inox
Hello,
Si le disque est posé sous la cuve, une partie de la chaleur du disque sera perdue et ne chauffera pas le contenu de ta cuve.
Par contre si le disque est dans ta cuve, tu as moins de déperdition, même posée au fond.
Tu peux peut être améliorer l'efficacité de l'ensemble en posant le disque sur un petit support au fond de la cuve pour éviter de perdre des calories en réchauffant la cuve elle même. A tester bien sûr puisque le disque s'éloigne de la plaque ce qui provoque une plus grande déperdition magnétique.
Michel
Tu auras une meilleure efficacité puisqu'une plus grande partie de la chaleur du disque sera restituée au contenu de la cuve.Brasserie du 137 a écrit :Quel est l'intérêt de le mettre dans la cuve ?
Si le disque est posé sous la cuve, une partie de la chaleur du disque sera perdue et ne chauffera pas le contenu de ta cuve.
Par contre si le disque est dans ta cuve, tu as moins de déperdition, même posée au fond.
Tu peux peut être améliorer l'efficacité de l'ensemble en posant le disque sur un petit support au fond de la cuve pour éviter de perdre des calories en réchauffant la cuve elle même. A tester bien sûr puisque le disque s'éloigne de la plaque ce qui provoque une plus grande déperdition magnétique.
Michel
L'eau sert à brasser. Certains en boivent.